Cum să îngheți rapid și corect mărarul pentru iarnă pentru a păstra vitaminele

• Timpul de pregătire:20 de minute

  conținut

  • Congelarea în saci
  • Cum să înghețați corect mărarul în tăvi cu cuburi de gheață
  • Congelarea în containere
  • Amestecuri de congelare: mărar cu pătrunjel
  • Cu ceapă verde
  • Mai bine înghețați sau uscați?
• Tip de mâncare:verzi înghețate
• Complexitate:Pentru un începător

Astăzi aș dori să vorbesc despre cum să înghețați mărarul în congelator. Aproape toate felurile de mâncare, indiferent dacă sunt preparate după rețeta unui bucătar italian sau este o supă obișnuită de casă, au ierburi adăugate la servire.

Îmi place foarte mult să decorez mese festive cu ierburi proaspete, în special mărar, pentru că oferă imediat bucatelor un fel de aspect elegant. Și nu este necesar să vorbim despre cât de util este - toată lumea știe că mărarul este plin de vitamine, dar numai proaspete. Dar, din păcate, mărarul proaspăt poate fi găsit doar vara, iar acest lucru în mod clar nu este suficient, astfel că gospodinele inteligente au găsit o cale minunată de a-l îngheța.

Congelarea în saci

Este foarte ușor să înghețați mărarul pentru iarnă, dar există nuanțe care contează, așa că acest lucru trebuie făcut corect. Puteți congela verdeața în multe feluri, să începem cu pachetele obișnuite, care sunt probabil în fiecare casă..

1. Cel mai important lucru în înghețarea mărarului este prospețimea sa. Trebuie să luați mărar proaspăt. Este indicat să se spele direct într-un bol, astfel încât toate midges-urile mici pe care nu le vedem să plutească și umbrele de marar să devină curate.
2. Asigurați-vă că se usucă înainte de îngheț, apoi se măcină, se pune într-o pungă și se sigilează. Excesul de aer trebuie scos din pungă pentru a nu provoca descompunerea produsului.
3. Apoi îl lăsăm la frigider și, dacă este necesar, scoatem cantitatea necesară de acolo. Este imposibil să înghețați mărarul, deoarece își pierde utilitatea, gustul și aspectul se deteriorează.

De asemenea, puteți congela mărar în tăvi cu cuburi de gheață. Această metodă diferă de cea anterioară prin aceea că, spre deosebire de înghețarea pungilor, nu este necesară îndepărtarea excesului de lichid.

Cum să înghețați corect mărarul în tăvi cu cuburi de gheață

Deci, cum să înghețați în mod corespunzător mărarul pentru iarnă în formele de gheață și ce aveți nevoie pentru acest lucru:

• selectați grinzile mai proaspete, îndepărtând acele zone deteriorate și care și-au schimbat culoarea;
• spala bine verdeturile;
• se taie ușor cu un cuțit la dimensiunea dorită;
• puneți câteva grame în forme și turnați peste apa fiartă răcită;
• puse la congelator.

Când mărarul este înghețat, puteți scoate aceleași bucăți din forme, puneți-le într-o pungă și depozitați în această stare..

Congelarea în containere

Următoarea opțiune pentru înghețarea mărarului este un recipient.

1. Pentru a păstra mararul în containere, mai întâi trebuie să spălați și să uscați bine recipientul..
2. Apoi spală bine mărarul, usucă-l din nou punându-l pe prosoape de hârtie sau bumbac, toacă-l și pune-l în recipiente, adăugând câteva grame de sare.
3. Apoi turnați sucul apărut la interacțiunea cu sarea, închideți bine recipientul cu un capac și puneți-l în congelator.

De asemenea, puteți congela întregul mărar în congelator în recipient..

Repetați toate procedurile de mai sus, cu excepția măcinării, puneți-l într-un recipient și puneți-l în congelator.

Amestecuri de congelare: mărar cu pătrunjel

Puteți congela, de asemenea, adăugând alte ierburi, de exemplu, puteți combina mărar și pătrunjel. Pentru a le îngheța, vom avea cu siguranță nevoie de ierburi proaspete, care vor trebui spălate din nou, uscate bine, apoi puse pe folie și înfășurate cu grijă, astfel încât să nu se afle. De asemenea, aerul din folie trebuie îndepărtat.

Cu ceapă verde

Puteți combina, de asemenea, marar și ceapă verde. Luăm cantitatea potrivită de verdeață, spălăm din nou bine și ceapa și mărarul, uscăm bine și mărunțim. Apoi îl introducem într-o pungă, scoatem aerul și îl introducem la frigider. Pentru a vedea cum se face acest lucru, vă sugerez să vizionați un videoclip despre cum să înghețați corect mărarul și ceapa:

Iată câte opțiuni există pentru a păstra marar proaspăt în iarna rece. Alegeți exact cea în care vă este mai convenabil să congelați verdeața. Personal, prefer să le îngheț într-o pungă decât într-un recipient sau tăvi cu cuburi de gheață, de acolo va fi mai convenabil să le obțineți. Și un alt plus este că pungile ocupă mult mai puțin spațiu în frigider decât un recipient întreg..

Mai bine înghețați sau uscați?

De fiecare dată în toamnă, se pune întrebarea: care este mai bine - uscați mărarul sau înghețați?

Desigur, ierburile uscate au o aromă minunată, care te atrage în bucătărie pentru a vedea ce se gătește acolo.?

Dar dacă alegeți mărarul uscat și înghețarea, eu personal prefer forma înghețată a recoltei, deoarece păstrează toate proprietățile benefice de care organismul nostru are nevoie în timpul iernii..

Și, de asemenea, îmi place faptul că în timpul iernii reci poți reveni neașteptat la vara caldă din aroma verdeaței proaspete, care păstrează nu numai proprietăți utile, ci și un miros atât de bogat, ca și cum tocmai ar fi fost smuls din grădină. Iar ierburile uscate își pierd majoritatea nutrienților. Mai mult, este mai bine să alegeți ierburi cu frunze mari pentru uscare, iar mărarul nu este printre ele. Starea înghețată este mai potrivită pentru el..

Sper că am putut să le spun tuturor gazdelor într-un mod accesibil cum să înghețe corect mărarul pentru iarnă la congelator. În orice caz, așa îl înghețăm eu și prietenii mei. Dacă aveți alte metode - împărtășiți!

""> ">