Cum să congelați mărarul corect

Dacă doriți să vă încântați și pe cei dragi în timpul iernii cu aroma mărarului proaspăt, puteți, desigur, să-l cultivați pe pervazul ferestrelor. Dar nu toată lumea reușește acest lucru. Acest lucru este adesea supărător, deoarece soarele de iarnă nu este suficient pentru o creștere normală. Dar înghețarea unei culturi de mărar proaspăt culese pentru iarnă este ușoară și simplă. Rețeta noastră vă va spune în detaliu cum să înghețați mărarul pentru iarnă, fără multă muncă și timp. Puteți la fel de ușor congelați ceapa verde pentru iarna conform retetei propuse.



ingrediente:
- mărar.



Puteți îngheța nu numai ace de mărar verde, ci și tulpinile. Acest lucru nu este pentru toată lumea. De obicei, tulpinile sunt pur și simplu tăiate, iar partea verde pufoasă este înghețată. Sortează mărarul, îndepărtează ramurile îngălbenite, dacă există. Este mai bine, bineînțeles, să congelați mărar proaspăt recoltat și nu unul care a fost la frigider o săptămână. Mărar proaspăt este mai aromat. Tăiați rădăcinile de pe mărar și clătiți mărarul într-un colizor sub apă rece. Se lasă cinci minute, astfel încât toată apa să fie sticlă.



Acum puneți plantele de colizor pe un prosop, acesta va usca mărarul mai bine. Dacă înghețați mărarul cu apă, obțineți o brichetă verde de gheață. Și dacă uscați mărarul puțin și înghețați, la decongelare, verzele vor fi la fel de proaspete și parfumate ca și proaspăt culese.



Se toacă fin mărarul pe o tăietură uscată cu un cuțit ascuțit. Dacă tulpinile sunt foarte dure, trebuie mai întâi să le separați de ace moi..



Împărțiți mărarul tocat în pliculețe cu fermoar, astfel încât un plic să fie egal cu o porție. Stoarceți cât mai mult aer posibil și închideți punga. Nu dezghețați și nu înghețați verdeața și, de asemenea, nu scoateți o parte din pungă. Prin urmare, luați pungi mai mici și mai mult mărar. Dacă îndepărtați tulpinile, din 700 de grame de mărar, se obțin doar 170 de grame de materii prime pentru îngheț.



Păstrați mărar verde la minus 18 timp de un an. Adăugați în salate și alte feluri de mâncare fără decongelare prealabilă. În același mod, puteți pregăti dovlecel și morcov pentru iarnă.