Cum să înghețe mărarul pentru iarnă - recoltarea ierburilor în pungi și recipiente - o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Așa că vara a venit, este timpul să deschidem sezonul de recoltare pentru iarnă. Anul acesta am decis să încep cu mărar, pe măsură ce tocmai au ajuns verzi proaspete. Dill conține o cantitate uriașă de oligoelemente valoroase, vitamine și uleiuri esențiale.

ingrediente: mărar

Pentru a păstra marar proaspăt iarna, vom îngheța verdeața. Cu această metodă de preparare, își păstrează proprietățile la maximum, nu se întunecă și nu își schimbă frumoasa culoare strălucitoare.

Pentru a nu se pierde aroma, trebuie să congelați verdeața proaspătă, recent tăiată. Cel mai bine este dacă mărarul este tânăr și nu are ramuri groase. Anul acesta nu am reușit să recoltez la timp, mărarul meu a crescut puțin. Dar este în regulă, trebuie doar să muncești ceva mai mult.

Înghețarea mărarului începe cu lucrările pregătitoare. Tăiați și aruncați rădăcinile. Restul de verzi se spală într-un bazin, într-o cantitate mare de apă. Schimbăm apa de două sau trei ori. Uscăm.

Separarea verdeturilor de partea intarita a plantelor.

Tăiați bine crengile tinere.

Întindem frunzele tăiate într-un strat subțire pe o tavă și le trimitem la congelator pentru congelare rapidă. Apoi, le punem într-o cutie de plastic pregătită..

În timp ce următoarea porțiune de mărar este congelată, păstrăm cutia în congelator. Nu tamponăm verdeturile și nu le presăm. Deci nu se va lipi, ci rămâne sfărâmată. Când cutia este plină până la vârf, închideți-o strâns cu un capac și trimiteți-o camerei pentru depozitare.

Dacă nu există suficiente recipiente, puteți folosi pungi de plastic, dar verzele sunt puțin uscate în ele..

În același mod, recoltez și alte ierburi aromate pentru iarnă - pătrunjel, busuioc, cilantro ... De vreme ce nu își pierd culoarea și gustul în timpul metodei de preparare, pot fi folosite nu numai pentru prepararea primului și celui de-al doilea fel de mâncare, dar se adaugă și la salate sau decorați sandvișuri.