Cum să îngheți mărar proaspăt la frigider pentru iarnă

Vara, oamenii nu doar că își planifică o vacanță, ci se gândesc și cum și ce să se pregătească pentru viitor. Locuitorii de vară privesc recolta, iar locuitorii orașului estimează gama de piețe. Și cum să îngheți ierburile pentru iarnă la frigider, astfel încât mărarul și pătrunjelul să fie mereu la îndemână. Desigur, unii oameni reușesc să crească verdeață tot anul folosind sere sau ferestre obișnuite. Dar dacă aveți nevoie exact de semifabricat?
Magazinele încântă cu o abundență de bunuri, există gemuri de magazine, diverse gustări și sucuri. Și oamenii mai fac preparate de casă, planificând anual ce să gătească, să insiste sau să strângă. Mai mult, puteți face stocuri nu numai pentru gemuri sau salate. Puteți îngheța fructe de pădure, legume, până la sezon. Vor fi aproape proaspete la momentul consumului. La urma urmei, este extrem de dificil să obțineți căpșuni sau cireșe iarna. Cum să îngheți mărarul pentru iarnă la frigider, ce să folosești, este dificil? Care sunt căile?

Congelarea este o modalitate de a economisi

Aici folosiți congelatorul. Pe măsură ce carnea este păstrată luni întregi, înainte de consum, la fel se poate măcinare mărar la congelator și va dura perfect. Multe gospodine inteligente folosesc de mult timp congelarea pentru legume și fructe. apoi ingredientele potrivite sunt la îndemână tot timpul anului.






De ce ai nevoie:

• mărar - 700 gr.

Suma calculată în 10 porții separate. Timpul de gătit va fi de 30 de minute. Nu este necesar să alegeți exact 700 de grame, cantitatea este indicată aici mai degrabă ca exemplu.

Ia mărar proaspăt, de calitate. Pe lângă verdeață, veți avea nevoie și de:

• Apa curgatoare;
• Cuțit ascuțit;
• prosoape de hârtie (mai multe);
• Masă de tăiat;
• Pungi din plastic (mici).

Mod de preparare:

Prelucrarea verdeaței aici este pur individuală. La urma urmei, dacă nu sunt folosite crenguțe și bețe, atunci trebuie tăiate imediat. Acasă, în frig, verzele se vor păstra perfect fără ramuri. De obicei, este nevoie doar de frunze și ace (mărar) de la verzi. Deși, unele gospodine recomandă salvarea tulpinilor dacă este planificată conservarea. De exemplu, roșii sau castraveți.

După ce ați cumpărat verdeață, spălați-le bine, îndepărtând praful, insectele și alte murdăriri. Apoi, procesați tufele, îndepărtând toate ramurile (dacă sunt tăiate în uz). Puneți ace într-un bol mic, la îndemână. Din 700 de grame de mărar achiziționat, obțineți 130 de grame de materii prime deja pregătite pentru îngheț.

Apoi mărarul trebuie să fie uscat natural, astfel încât paharul să aibă umiditate inutilă. Deci, își va păstra forma atunci când este înghețată, nu se va lipi, rămânând crud, așa cum este acum. Întindeți prosoapele pregătite pe o placă de tăiere, turnați mărar peste ea. Lăsați-o să se culce o oră, să se usuce.





Acum toacă mărarul, în funcție de cum preferi să-l folosești acasă. Cine îi place mai mici, cui îi plac piesele mari. Dar verdeturile înghețate vor fi gata pentru utilizarea ulterioară imediat. Am primit - în farfurie.

Unde se depozitează? Aici aveți nevoie de saci mici în care este pus mararul. Puteți lua recipiente, apoi toate verdeturile se vor potrivi într-unul sau două. Există suficient spațiu într-un astfel de recipient, este importantă prezența unui capac închis ermetic. Cu toate acestea, mărarul de îngheț pentru iarnă în saci este mai convenabil, va necesita mai puțin spațiu.

Când umpleți pungile cu mărar, eliberați excesul de aer. Este convenabil să luați pungi speciale cu o bandă de închidere care se poate etanșa strâns. Toate pachetele umplute pot fi trimise direct la congelator.



Se congelează cu cuburi

Pentru o astfel de înghețare în matrițe, aveți nevoie de mai multă bătaie de cap, dar apoi fără probleme. a luat verdeață - a scos câțiva cuburi și a aruncat imediat într-o supă clocotită, înfiorătoare sau secundă. Va fi aromă de vară, gust plăcut. Verdele este disponibilă și pe timp de iarnă, dar prețurile cresc și nu doriți să plătiți în exces. În același timp, majoritatea gospodinelor uită pur și simplu să cumpere verdeață, iar până la gătit este prea târziu pentru a rula la magazin. Prin urmare, semifabricatele sunt relevante și sunt considerate o modalitate convenabilă. asa de, cum să îngheți mărarul în frigider pentru iarnă.





De ce ai nevoie:

• Pătrunjel - o grămadă;
• mărar - buchet;
• Ceapa verde - buchet;
• Apă - jumătate de pahar.

Mod de preparare:

Pentru ca verdețurile să înghețe în cuburi, vei avea nevoie de o formă specială pentru gheață. Puteți îngheța cuburi individuale sau puteți face un sortiment verde.

Mai întâi, puneți ibricul și în timp ce se încălzește, clătiți și tocați fin toate verzele cumpărate pentru bucățele. Transferați-o (dacă intenționați să o asortați) împreună într-un colizor, turnați peste apă clocotită. Țineți, lăsați excesul de apă să se scurgă. Tratamentul termic va ajuta la comprimarea verde mai rapidă. Frunzele se vor înmuia, reducând în același timp volumul lor.

Acum umpleți toate celulele cu verdeață pentru înghețarea ulterioară. Nu vă fie teamă, sigilați cu degetele, apăsați în jos. Apoi umpleți fiecare dintre celule cu apă, asigurându-vă că toate verdeturile sunt în contact cu lichidul. Asta e, acum puteți seta matrița în interiorul congelatorului.

Cum să obțineți? Dacă forma este din silicon, nu este dificilă. Dacă este clasic, din plastic, apoi turnați apă clocotită deasupra fundului (încercând să nu atingeți cuburile), apoi strecurați marginea cuțitului în celulă (exact între marginea cubului și marginea), alegeți.

Desigur, un formular nu este suficient pentru un stoc complet. Odată înghețat, puneți cuburile finite într-o pungă și păstrați-l în congelator. O astfel de gheață poate fi făcută cu orice posibilă umplere. Cum sunt făcute deserturile sau completările de băuturi. Aici gheața va fi umplută cu mărar.





Feedback-ul practicienilor, sfaturi

Olga

„Da, în Canada vând verzi, în special mărar, în mănunchiuri mari, doar uriașe, ca și cum ar fi nevoie să hrănești un regiment de soldați sau o vacă casnică. La început a dispărut, pentru că am profitat la maxim de 10% din ceea ce am cumpărat. Acum sunt mai inteligent, îngheț. Adevărat, am venit cu o cale mai ușoară, fără apă clocotită. Mina, uscarea, apoi sfărâmă totul și pune-o într-o pungă specială de plastic echipată cu o încuietoare. Am lăsat aerul, apoi am închis. Totul poate fi stocat. Verdele sunt adesea folosite în supe sau salate. Fiecare ia doar ceea ce are nevoie. În același timp, vitaminele sunt pe loc, nu dispar ”

Irina

"Fierberea apei ucide de fapt o mulțime de vitamine, nu este corect?"

Alexander

"Poate. Dar, de asemenea, ucide sute de bacterii, care nu se tem de îngheț. Aici, apa clocotită este turnată rapid, literalmente un minut. Verdele însă sunt mai convenabile să se plieze. Altfel, nu se încadrează prea mult în forme "

Darya

„Iau un blender. Rapid, convenabil, fără probleme și mici. Mai bine să te zăbovești cu un cuțit. Apoi apuc containerele Tupperway. Confortabil, însă, nu există mici. Desigur, este mai bine să-l înghețați în porții, dar apoi pungile sunt împrăștiate în întregul congelator. Merită încercat, voi colecta saci mici într-unul mare "





Mila

„Congelarea în cuburi este o idee grozavă, numai că înlocuiesc apa cu ghee, deoarece De multe ori am nevoie de verdeață pentru cartofi fierți. Mai convenabil de utilizat. Am luat-o, am aruncat câteva, s-au topit și unt și verdeață tocată - totul este acolo "

Alyona

„Am auzit într-un alt fel. Ardeiul iute este luat, toate părțile interioare (partiții, semințe) sunt curățate, în schimb este umplut cu ierburi. Se dovedește un astfel de rulou de varză congelată sau ardei umplut. Este adevărat, acesta este mai degrabă un amator, dar gustul este interesant. Am încercat să îngheț roșiile. Destul de bine. La urma urmei, iarna își „iau” un bănuț destul. La fel și acasă, la îndemână. Nu este rău pentru pizza sau salată "