Mărar de sare pentru iarnă

Recent, tot mai multe gospodine au început să revină la subiectul uitat al pregătirilor de iarnă. Desigur, atunci când legumele și ierburile proaspete pot fi cumpărate în orice moment al anului, nu este nevoie de conserve. Însă, trebuie menționat că castraveții și roșiile de iarnă nu au deloc același miros și aromă ca cele care sunt smulgute din grădină.
La fel se întâmplă și cu ierburile proaspete: mărarul cumpărat într-un magazin are crenguțe strălucitoare, dar absolut nu miros a prospețime picantă. Dar chiar vrei să adaugi note proaspete bucatelor tale pentru a le oferi un gust și aromă unice! Există o singură modalitate de a face preparate de casă din legume și ierburi proaspete. Iar această rețetă, apropo, va veni la îndemână pentru cei care doresc să se bucure de această aromă uimitoare de vară unică uimitoare chiar și pe timp de iarnă, adăugând mărar sărat în mâncărurile lor. Aruncă o privire cum se usucă mărar acasă.
De fapt, ideea de sărare este foarte simplă: crengile de mărar sortate cu grijă trebuie spălate, uscate și apoi tocate. Și apoi turnați-le cu sare în proporția potrivită, după ce masa a lăsat sucul să iasă - tamponează-l în borcane curate. Puteți păstra un astfel de gol într-un loc răcoros toată iarna. Iată o singură atenție: verdeturile sunt destul de sărate, așa că trebuie să țineți cont de acestea atunci când le adăugați la feluri de mâncare pentru a nu strica gustul mâncărului. Vezi mai jos cum se sare mararul pentru iarnă în borcane.



ingrediente:

- mărar proaspăt - 500 gr.,
- sare (măcinare de bucătărie, non-iodat) - 0,5 linguri.



Sortăm verdeața proaspătă, lăsăm crengile ofilite deoparte. Spălăm mărarul în apă cu gheață și îl uscăm bine.



Apoi se toacă fin cu un cuțit.



Umplem verdeața tocată cu sare (nu puteți lua sare de mare pentru sărare, în caz contrar, verdeața va avea un miros iodat specific și se poate deteriora rapid).



Se amestecă mărarul cu sarea.



Zdrobiți-l ușor cu un împingător, astfel încât să lase sucul.



Apoi introducem verdeața în borcanele pregătite în avans. De asemenea, aruncați o privire cum să înghețe mărarul pentru iarnă la frigider acasă.



În același timp, o tamponăm destul de strâns.



Depozităm piesa de prelucrat într-un loc rece.
Bucura-te de masa ta!