Castraveți ușor sărați într-un borcan

Castraveții ușor sărați într-un borcan în apă rece pentru un borcan de 3 litri este o modalitate rapidă de a găti delicioase castraveți crocanti vara. Cantitatea de sare de masă este indicată aproximativ, puteți adăuga puțin mai mult dacă aveți gust de semifabricate puternic sărate, dar nu trebuie să reduceți cantitatea de sare pentru ca procesul de sărare să aibă succes. Aruncă o altă privire cum să gătești castraveți ușor sărați, saramură rece crocantă acasă.
Va dura 15 minute pentru a găti. Ingredientele sunt indicate pentru 3L cutie.

ingrediente:

- castraveți mărunțiți mici - 1,5-2 kg.-
- mărar (umbrele, tulpini) - 150 gr.-
- usturoi - 2 capete-
- frunze de hrean - 3 bucăți.-
- sare de masă grosieră - 5 linguri.
- piper, condimente după gust.



La sfârșitul lunii iunie, începutul lunii iulie, primii castraveți coacă în latitudinile noastre. Pentru această rețetă, vă sfătuiesc să alegeți castraveți mărunțiți, tari, puțini, numai din grădină.
Dacă nu există nici o modalitate de a obține apă de izvor, luăm apă filtrată de la robinet. Turnați apa într-un borcan, aruncați o lingură de argint în același loc, lăsați-o câteva ore. În acest timp, metalul va îmbunătăți gustul apei..
Sarea este un ingredient important. Ai nevoie de o bucătărie, mare, fără aditivi.
Veți avea, de asemenea, nevoie de hrean (frunze), mărar împreună cu crenguțe și tulpini, puteți adăuga frunze de stejar, cireș și coacăz.



Spălați castraveții și înmuiați-i în prealabil în apă rece pentru câteva ore, astfel încât să absoarbă umiditatea și să devină puternici. Acest lucru este necesar mai ales dacă recolta a fost recoltată cu o seară înainte..



Luăm un borcan de 3 litri, punem pe partea de jos o foaie de hrean curat, câteva ramuri de mărar cu umbrele, un cap de usturoi tăiat în jumătate.



Umplem borcanul cu castraveți, alternăm legumele cu mărar și usturoi.



Turnați sare de masă grosieră direct în borcan.



Apoi turnăm apă rece de izvor aproape până la marginile borcanului, iar ultima este o bucată de hrean. Închidem borcanul cu un capac obișnuit de nailon, agităm puternic pentru a dizolva sarea.
Scoateți capacul, acoperiți borcanul cu tifon sau un prosop, lăsați-l la temperatura camerei 3 zile, apoi transferați-l într-un loc rece pentru a opri fermentarea. De asemenea, vreau să vă spun cum să faceți delicioase castraveți ușor sărați într-o pungă timp de 2 ore.



După trei zile, castraveții sărați ușor sunt gata.
Bucura-te de masa ta.