Pătrunjel picant și busuioc condiment pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Tu stii, cum să prepari ierburi proaspete pentru iarnă

? Până în prezent, există mai multe modalități de recoltare a ierburilor proaspete pentru iarnă, printre care înghețarea, uscarea, muratul și sărare. Fiecare dintre aceste metode are propriile sale merite și demersuri. Vă sugerez să pregătiți un condiment picant de ierburi aromate cu usturoi și sare pentru iarnă..

În acest condiment, ierburile vor fi ușor răsucite și sărate. Acest condiment poate fi preparat dintr-un amestec de plante aromate. Vom face acest lucru condimente de busuioc, pătrunjel, țelină, ardei iute și usturoi, și pentru o aromă suplimentară, adăugați condimente hamei-suneli. 

După ce ați pregătit câteva borcane din acest condiment, vi se vor asigura ierburi proaspete pentru toată iarna. Da, în mare, din moment ce stadiul plantei se dovedește a fi destul de sărat, un borcan este suficient pentru tine. De asemenea, vreau să notez că acest picant gol puteți adăuga nu numai la primul și al doilea fel de mâncare, gustări și produse de patiserie sărate, dar, de asemenea, pregătiți un număr mare de sosuri pe baza sa.

Acum vom vedea cum se pregătește condimentare picantă de pătrunjel și busuioc pentru iarnă, bine, la final vei găsi rețete pentru sosuri delicioase, care cu siguranță vor veni la îndemână în viitor. 

Ce ingrediente vor fi necesare pentru a pregăti pasta de condimente:

• Vasile 2 ciorchine.
• Telina 1 buchet.
• Pătrunjel 2 ciorchine.
• Hops-suneli asezonare cu 1 pachet.
• Usturoi 4 capete mici.
• Sare jumătate de pahar.
• Ardei gras măcinat 2 linguri.
• Borcane și capace sterile.

Pătrunjel și busuioc condiment pentru iarnă - rețetă

Puteți lua absolut orice verdeață pentru o astfel de pastă. Ce-ți plac verdetele, ce-ți place și preferi, asta și ia-te pentru a pregăti aceste paste. Toate verdeturile necesare trebuie spălate bine înainte de gătit. În primul rând, înmuiați toate pachetele de verzi într-un recipient mare..

Clătiți-l unul câte unul sub apă curentă. Acest lucru este valabil mai ales pentru țelină și busuioc. Deoarece busuiocul și țelina au frunze mari, încercați să spălați fiecare frunză separat. Când clătiți verdeața, așezați-le pe un prosop curat. Sau mai degrabă, chiar răspândiți verdeturile pe un prosop pentru a le usca. Dacă aveți un gadget special pentru uscarea verzelor, atunci folosiți-l desigur..

Trebuie să spălați borcanele și capacele. Și atunci trebuie sterilizați. De obicei sterilizez după cum urmează. Am cumpărat odată un cerc special de la un magazin de hardware pentru sterilizarea conservelor. Punând un cerc pe o cratiță, în care am turnat jumătate din apă. Apoi, pe acest cerc, sunt un iubitor. Și astfel borcanele sunt sterilizate. Se întâmplă că trebuie să sterilizați borcane foarte mici. Apoi fac următoarele. Am pus tăietorul de borcan pe cerc. Iar borcanul este sterilizat.

Masina toata verdeata spalata intr-o masina de tocat carne. Am legat mai întâi busuiocul. Iată-l, negru și urât. Dar el este cel care dă pastei o notă picantă, pentru care o ador. Sosurile făcute cu această pastă sunt mereu îndrăgite de toată lumea.

În continuare, într-o mașină de tocat carne, am tocat țelina.

În cele din urmă, am tocat pătrunjelul împreună cu usturoiul spălat..

După ce am imprimat o pungă de asezonare hop-suneli, am adăugat-o verzilor răsucite într-o mașină de tocat carne.

În continuare, am adăugat sare la ierburi. Apoi a trimis ardeiul iute negru.

După aceea, a amestecat totul cu o lingură. Când am amestecat pasta, o presez puțin cu o lingură. Acest lucru trebuie făcut pentru ca sucul să iasă verde..

Când toate verdeturile sunt amestecate, le transfer în borcane sterile curate. Borcanele trebuie să fie sigilate cu capace sterile. După aceasta, conservele trebuie introduse în frigider sau în pivniță. Desigur, puteți păstra ierburile la temperatura camerei. Dar pentru o mai mare fiabilitate, trebuie păstrat la frigider..

Este exact ceea ce fac. Condimentarea picantă a ierburilor proaspete pentru iarnă mă costă literalmente un an întreg și nu i se întâmplă nimic. Singurul lucru este că își poate pierde puțin culoarea. Dar acest lucru nu afectează în niciun fel gustul. După cum am promis, iată câteva rețete pentru prepararea sosurilor cu ierburi condimentate..

Sos de maioneză.

• Pastele verzi picante 1 parte.
• Maioneză 3 părți.

Sosul cu smântână.

• Pastele verzi picante 1 parte.
• Smantana 3 parti.
• Usturoiul, feliat.

Sosul pe bază de ulei.

• Pastele verzi picante 1 parte.
• Ulei vegetal, sau ulei de măsline, sau ulei de porumb 2 părți
• Mărar proaspăt după gust.
• 1 ceapa de cap, taiata marunt.
• Oțet de cidru de mere 1 linguriță.

Faceți câteva verdeațe picante. Cu siguranță îți va plăcea. Bucura-te de masa ta. Vă sugerez, de asemenea, să vă familiarizați cu modul în care se întâmplă mărar înghețat pentru iarnă. 

Un condiment picant făcut din plante proaspete. Fotografie

Autor K.I.