Cum să gătești kharcho: sfaturi utile

Puțini dintre noi știu, cum să gătești kharcho, și acesta este un fel de mâncare foarte gustos! Încercați măcar o dată și veți fi întotdeauna un fan al acesteia.!

Cum se face supa kharcho clasic.
ingrediente:
- orez - 120 g
- perie de vită - 320 g
- ceapă - 2 bucăți
- cuișoare de usturoi - 3 bucăți
- prune - 3 bucăți
- păstăi cu ardei iute
- apă - 7 pahare
- ulei vegetal - o lingură
- piure de tomate - 50 g
- hamei-suneli și tkemali - o lingură fiecare
- sare
- coriandru
Mod de preparare:
1. Tăiați perișorul în bucăți mici, puneți într-o cratiță, adăugați 2 căni de apă, fierbeți 5 minute la foc mare.
2. Se toacă fin ceapa, cilantro, usturoiul.
3. Amestecați verdeața cu uleiul vegetal, hamei-suneli, pasta de roșii, gătiți amestecul rezultat timp de câteva minute la foc mare.
4. Adăugați în carne amestecul rezultat de orez, piper, prune, tkemali.
5. Turnați apa rămasă într-o cratiță, fierbeți la foc mare încă zece minute.
6. Se toacă mărarul cu pătrunjel, se presară pe supă.

Din carnea rămasă, gătește chiftele de vita.
Cum să gătești kharcho de porc.
ingrediente:
- porc -? Kg
- orez - 4 linguri
- roșie roșie - 4 bucăți.
- ceapă medie - 3 bucăți.
- verdeață cilantro
- condimente: frunze de aluat, frunze de dafin, busuioc, hamei-suneli)
- cățel de usturoi
Mod de preparare:
1. Ia o cratiță, fierbe carnea în ea. Adăugați sare cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului.
2. Se toacă ceapa, se prăjește până se moale cu ulei vegetal.
3. Pune carnea pe ceapă, prăjește din nou timp de 5 minute, reduce căldura, toarnă puțină apă în tigaie, mai fierbe 15 minute sub un capac închis.
4. Pregătiți roșiile: spălați-le, tăiați-le transversal, puneți-le într-un bol, turnați apă clocotită peste ele. După câteva minute, scurgeți apa, îndepărtați pielea, tocați la întâmplare, trimiteți în tigaie cu carne și ceapă, lăsați la foc mic timp de zece minute.
5. Pune tocanita cu legume in apa clocotita, aduce la fierbere, trimite orezul, reduce caldura, fierbe 5 minute, adauga condimente.
6. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate, usturoi, lăsați vasul să se rumenească, serviți cu pâine sau lavash.
Ca prim curs, asigurați-vă că încercați ciorba de chiftelute.

Câteva sfaturi utile pentru prepararea ciorbei kharcho.
1. Când pregătiți supa kharcho, folosiți picant piper picant - nu trebuie să adăugați condiment în farfurie, ci să creați doar un efect aromatic.
2. Manevrați cu atenție cilantro, care are o aromă specifică. Dacă utilizați acest condiment pentru prima dată, atunci nu-l puneți în tigaie cu vasul terminat. Puneți câteva crenguțe pe o farfurie. Apropo, cum să prepari cilantro pentru iarnă, citește aici.