Kharcho delicios cu cartofi și orez - o rețetă clasică pas cu pas, cu o fotografie despre cum să gătești supa de porc

Descriere

Kharcho cu cartofi - un preparat bogat și copios al bucătăriei georgiene, care se remarcă prin culoarea bogată, gustul piquant și aroma. Tradusul „kharcho” sună ca „supă de carne”. Gătirea ei acasă este o plăcere. În plus, produsele din compoziție sunt foarte simple și ușor de găsit în supermarketuri, magazine și alte locuri. Dacă nu ați gătit niciodată un prim fel, nu vă faceți griji! Chiar și o gazdă neexperimentată va face față acestui fel de mâncare și îl va face perfect. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile pas cu pas din fotografie și totul va funcționa. Familia și prietenii tăi vor aprecia cu siguranță abilitățile culinare și, desigur, delicioasa delicatesă de casă pregătită de tine. Veți dori să gătiți acest fel de mâncare mult mai des. Prin urmare, nu vă negați plăcerea și gătiți o supă clasică.

Kharcho-ul Georgiei este preparat cu carne. Am ales carnea de porc pentru rețeta de astăzi. Atunci când alegeți un produs, acordați atenție culorii, mirosului și fermității sale. Asigurați-vă că carnea este proaspătă. Nu cumpărați un produs vechi sau va trebui să-l gătiți de două ori mai mult.

Folosiți orez lung și orez lustruit. Alegeți basmati (vine cu pliculețe pe care le arunci doar în apă și gătești până la licitație). Un astfel de produs nu se fierbe și nu se transformă în terci.

După tradiție, cartofii se pun în kharcho, iar pentru o aromă plăcută se adaugă usturoi, asezonare hop-suneli, piper negru măcinat și, bineînțeles, ceapă verde și pătrunjel. Pentru o nuanță roșie strălucitoare, adăugați pasta de roșii sau roșii proaspete. Astfel, îți vei satura mâncarea nu numai de culoare, ci și de o aromă plăcută de roșii..

Cum să faci un kharcho delicios clasic cu cartofi de porc acasă? Vă vom ajuta să faceți față acestei sarcini și vă vom arăta cum să gătiți o supă bogată și plină de suflet. Pe site-ul nostru vă puteți familiariza cu o rețetă pas cu pas cu o fotografie.

Să începem să gătim!

ingrediente

• Carnea de porc 700 g
• Morcov 1 buc.
• Usturoi 1,5 capete
• Roșii 1 buc.
• Pasta de rosii 1 lingura.
• Cartofi 2 buc.
• Orez 3 linguri.
• Ceapa 1 ardei
• Pătrunjel 1 buchet
• Hops-suneli 1 lingură.
• Sare de masă după gust
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Foaie de dafin 3 buc.

paşi

1. Pregătiți mai întâi ingredientele necesare. Luați o cratiță și turnați apă în ea. Puneți recipientul pe aragaz și porniți focul. Se clătește bine carnea de porc și se gătește într-un lichid fierbent. Gătiti timp de 50 minute la foc mediu, scăpând periodic. După aceea, decojiți morcovii și răziți-le pe o răzătoare grosieră. După 5-10 minute, trimiteți leguma în oală. Faceți o friptură. Pentru a face acest lucru, eliberați ceapa de coajă și spălați-o sub apă curgătoare împreună cu roșiile. Luați o tigaie și turnați puțin ulei vegetal în ea. Se încălzește și se toacă ceapa tocată la foc mediu. După 5 minute adăugați roșii tăiate mărunt pe ea.

   

2. 
   
   
   

   Combinați ingredientele cu 1 lingură pastă de roșii. Se fierbe timp de 7 minute.

   

3. Cojiți bine cartofii și spălați-i.

   

4. 
   
   
   

   Tăiați legumele rădăcinoase în cuburi mici, așa cum se arată în rețeta foto pas cu pas. Apoi fierbeți orezul într-o pungă. Timp aproximativ de gătire - 20 minute. Trimiteți cartofii în oală. Imediat ce orezul este gătit, scoateți-l din pungă și transferați-l într-un recipient cu restul ingredientelor..

   

5. Se toacă usturoiul în cuișoare și se toacă cât mai mic.

   

6. Clătiți verdeața sub apă curgătoare și uscați cu prosoape de hârtie. Se toacă fin cu un cuțit ascuțit. Condimentează usturoiul, ceapa verde, pătrunjelul și mărarul într-o cratiță. agitație.

   

7. Adăugați sare, piper negru, hamei suneli și 3 frunze de dafin după gust. Amestecați totul bine și lăsați să gătească aproximativ 10-15 minute până când este fragedă..

   

8. După timpul indicat, scoateți tigaia din aragaz. Ciorba trebuie infuzată timp de 15 minute..

   

9. Apoi se servește în farfuriile porționate cu pâine, smântână sau slănină sărată. Asta-i tot, clasicul kharcho cu cartofi și orez este gata acasă! Sperăm că această rețetă pas cu pas v-a fost utilă și v-ați făcut dorințele culinare. Bucura-te de masa ta!