Cum să gătești tkemali de prune de cireș?

Dacă doriți să vă diversificați dieta, atunci asigurați-vă că gătiți sos tkemali pentru iarnă. Această rețetă sosului georgian este făcută din prune tkemali, dar puteți înlocui aceste fructe cu prune de cireș.
Tkemali poate fi consumat pe pâine și consumat exact așa - este neobișnuit de gustos, dar totuși cel mai adesea acest sos însoțește carne, pește și mâncăruri. Dar, desigur, tkemali va „juca” cel mai strălucitor dintre toate în perla bucătăriei georgiene - supa Kharcho. Rețineți că rețetele pentru ciorba Kharcho pot fi destul de variate, dar toate conțin tkemali.

Tkemali de prune de cireș - rețetă
Pentru a pregăti acest lucru Sos de prune de vișine din Georgia pentru iarnă trebuie să turnați 1 kg de prune într-o cratiță adecvată, adăugați apă, astfel încât toate fructele să fie acoperite și să se pună pe foc. În momentul fierberii, asigurați-vă că amestecați - va fi multă spumă. Apropo, după gătirea acestui sos poate fi mâncat imediat, dacă această opțiune vi se potrivește, atunci gătiți prunul de cireșe timp de 7-10 minute, pentru prepararea de iarnă, gătitul ar trebui să dureze mai mult de jumătate de oră. Ștergeți piureul rezultat după gătit printr-o sită, îndepărtând coaja și oasele.
Coajă și aruncă capul de usturoi într-un blender, adaugă 2 lingurițe de sare, o linguriță de mazăre de coriandru, o jumătate de bucată de mărar, cilantro și mentă fiecare, o linguriță de șofran Imeretian, 3 lingurițe de zahăr și ardei iute. Se toacă bine totul, apoi se adaugă piureul de prune și se aprinde din nou blenderul.
Acum rămâne să toarnă totul într-o cratiță, să dea la fiert și, amestecând continuu, gătește aproximativ 20 de minute. vișină de prune tkemali în borcane mici sterilizate și sigilați cu capace.