Tkemali este un sos pentru iarnă. Reteta pas cu pas

De această dată vă sugerez să vă faceți propriul sos delicios din Georgia pentru iarnă. Și acest sos se numește - tkemali. Cel mai des îl folosesc cu pește, păsări de curte, carne și orice feluri de mâncare laterale, de exemplu, paste, cartofi. 

Dacă sunteți gata să începeți să gătiți sauceatkemali chiar acum, să ne uităm la o listă cu tot ce aveți nevoie pentru a pregăti.

Pentru gatit tkemali avem nevoie:

Prun albastru 2 kg,

Ardei rosu dulce 6 buc.,

Capsicum amar 2 buc.,

Usturoi - 2 capete,

Zahar 300 g,

Sare 2 lingurițe linguri,

Oțet 6% 100 grame,

Scortisoara macinata 2 lingurite,

Coriandru 2 linguriță,

Allspice 2 linguriță,

Vasile 2 linguriță.

Recipekemali. Și vom începe să pregătim piesa de prelucrare prin sortarea prunelor și ardeilor. Le clătim sub apă rece. Apoi separam prunele de semințe. Semințele de ardei sunt eliminate. Tăiați prunele și ardeiul în bucăți mici, așa cum se vede în fotografie.

A decoji usturoi. Tăiați cozile de ardeiul iute și clătiți bine usturoiul și ardeiul gras sub apă rece.

Trecem toate produsele preparate printr-o mașină de tocat carne cu un grătar îndrăzneț.

Apoi puneți amestecul tocat într-o cratiță cu fund gros, puneți pe foc și adăugați întreaga cantitate de zahăr granulat. Se amestecă bine masa rezultată cu o spatulă de lemn. Îl fierbem aproximativ 10 - 15 minute la foc mediu.

Apoi adăugați toate amestecurile de condimente indicate în ingrediente la amestecul în fierbere. Acestea includ: piper, scorțișoară, coriandru și busuioc. Sărați amestecul și fierbeți-l încă aproximativ 20 de minute. Adăugați oțet la sfârșitul gătitului. Pregătiți cutii pentru rularea biletului nostru.

Recomand întotdeauna clătirea și sterilizarea borcanelor în avans pentru preparare. Capacele pentru ele, de asemenea, nu interferează cu fierberea în apă clocotită timp de aproximativ 5-6 minute.Dupa conservele pregătite, le introducem în vide fierbinte și le împachetăm în conserve încălzite uscate. Le sigilăm și frigorificăm.

Apoi trimitem semifabricatele răcite într-un loc de depozitare permanent. Un loc uscat și întunecat, cum ar fi o încăpere de depozitare, pivniță sau subsol este perfect pentru acest lucru..

Asta a fost făcut tkemali nazimu. Și ai făcut-o?

Bucura-te de masa ta!