Condimentul prunelor

Din prune, am făcut deja mai mult de un gol pentru iarnă dulceata dulce inainte de prune murate cu usturoi. Cu ajutorul acestei fructe frumoase, am pregătit gem, gem și chiar un astfel de sos ca tkemali. Cred că vă amintiți de aroma și gustul extraordinar al acestui sos..

De aceea am decis să vă ofer astăzi ceva similar cu tkemali, dar în același timp un sos complet diferit folosind prune.

Dar înainte de a începe să stăpânim rețeta foto pentru acest condiment magic de prune pentru iarnă, va trebui să pregătim toate ingredientele necesare.



Pentru a face condimentele cu prune, avem nevoie de:
- piure de prune - 1 kg (1,3 kg prune),
- zahăr granulat - 200 grame,
- scortisoara - 0,16 grame,
- cuișoare - 0,16 grame,
- ghimbir - 0,6 grame.



Ei bine, sunteți gata să începeți procesul de condimentare? Dacă răspunsul dvs. este da, atunci să începem. Sortăm prunele. Pentru condiment, alegeți fructe coapte, dense. Spălăm prunele în apă rece. Lăsând să se scurgă apa.



Tăiați prunele pregătite în două jumătăți. Scoate oasele din ele.



Apoi turnați un strat de apă de aproximativ 2-3 cm grosime pe fundul tigaiei. Puneți prunele pregătite în prealabil în apă și fierbeți-le aproximativ 10 minute până la înmuiere.



Ștergeți prunele gătite și înmuiate printr-o sită cu ochiuri mari, cu un diametru de aproximativ 0,8 mm.



Apoi turnați piureul rezultat într-o cratiță. Adăugați zahăr granulat în conținutul tigaiei. Amestecați-l cu o spatulă de lemn și puneți tigaia pe foc. Fierbeți piureul aproximativ 10 minute. Apoi adăugați scorțișoară, ghimbir și cuișoare. Se amestecă bine masa. Aduceți la fiert și turnați-l fierbinte în borcane sterile uscate și încălzite preparate. Le sigilăm strâns și le întoarcem cu spatele în jos. Suntem bine.



Așadar, condimentul nostru pentru prune este gata. Și trebuie doar să vă doresc poftă bună.