Prune înmuiate acasă

Cel mai adesea suntem obișnuiți să auzim despre astfel de preparate pentru iarnă precum gem, sucuri naturale, gemuri, conserve și altele asemenea. Puțini oameni își imaginează că gătesc ceva acru din prună. Astăzi vă oferim un interesant semifabricat, care poate fi servit cu carne sau ca gustare independentă.

Prune înmuiate pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie.

Deci, înainte de a continua pregătirea acestui semnal, va trebui mai întâi să studiem lista cu tot ce este necesar.



Pentru a face prune înmuiate, avem nevoie de:
- prune - 8 kg.,
- malț - 150 de grame,
- frunze de coacăz negru - 200 de grame,
- zahăr granulat - 200 grame,
- sare - 100 de grame.



Și acum că tot ce avem nevoie a fost pregătit, să mergem la baza pregătirii noastre - scurgerea. Sortăm prunele. Alegem fructe dense, nu putrezite. Spălăm prunele într-o cantitate mare de apă curgătoare rece. Lasa apa sa se scurga. Clătiți frunzele de coacăz în apă curentă. Agitați restul de apă.



Spălăm butoiul pentru a înmuia prunele bine, se scaldă cu apă clocotită și se usucă. În partea de jos punem țesătură de bumbac pliată în două straturi. Întindem un strat de frunze de coacăz pe țesătură. Strat cu strat cu frunze, puneți prunele pregătite într-un butoi.



Să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, luăm 200 de grame de zahăr granulat, 100 de grame de sare și 100-150 de grame de malț pentru 10 litri de apă. Într-o cratiță, diluați malțul cu apă. Adăugați sare și zahăr granulat. Amestecă bine amestecul până când zahărul și sarea sunt dizolvate complet. Aduceți soluția la fierbere. Gatiti-l timp de 2-3 minute si raciti-l la o temperatura de 36-40 de grade. Umpleți butoiul umplut cu prune cu umplutura finalizată. Acoperiți prunele cu un strat de frunze de coacăz. Închideți bine butoiul cu un capac și udați pruna la temperatura camerei timp de 3-4 zile. După aceea, scoatem recipientul cu prune într-un loc rece. După aproximativ o lună, prunele sunt gata.



Așa am pregătit pruna înmuiată pentru iarna acasă. Este adevărat, va dura mult timp pentru a-l pregăti datorită expunerii îndelungate, dar totuși, după aceea, veți fi încântați de acest gust unic de prună.
Bucura-te de masa ta!

De asemenea, puteți face prune congelate în sirop de zahăr.