Dulceață de prune întregi

Prunele fac preparate delicioase pentru iarnă. Printre aceste tipuri de semifabricate, merită menționate dulceața, dulcetele, mămăligă, diverse sosuri, compoturi și preparate naturale în sucul propriu. Fiecare piesă este interesantă în felul său, iar pruna în sine arată avantajoasă în piesele de prelucrat.
În această clasă de master, vă sugerez să studiați rețeta pentru a face un dulceț delicios de prune din prune întregi. Această rețetă este testată în timp, așa că nu am nicio îndoială cu privire la gustul ei. Gata?
Dulceață de prune cu fructe de pădure întregi - rețetă cu fotografie




ingrediente:
- prune - 1 kg,
- zahăr granulat - 1,2 kg.



Sortează prunele în funcție de maturitate. Alegem fructe cu o pulpă destul de densă și, de preferință, de aceeași dimensiune. Le spălăm în apă rece. Puneți deoparte într-un colizor sau sită. Lăsând să se scurgă apa.



Într-o cratiță, încălziți apa până la 85 de grade Celsius, scufundați prunele în ea și curățați-le aproximativ 3-5 minute. Apoi scufundăm imediat prunele în apă rece.



Înțepăm prunele întregi și răcite, cu o furculiță obișnuită în mai multe locuri.



Apoi așezați prunele într-o cratiță sau într-un bol de email. Să pregătim siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, dizolvați o parte din zahăr granulat în apă clocotită (pe bază de 1 kg de prune preparate, luăm 610 grame de zahăr granulat și 610 grame de apă rece). Fierbeți siropul aproximativ 10 minute. Apoi turnați prunele pregătite cu siropul clocotit. Le rezistăm 8 ore.



După aceea, puneți tigaia pe foc și gătiți dulceața din prune întregi în patru doze, 15-20 minute fiecare, cu un interval de 8 ore între gătit. Împărțiți zahărul rămas în patru părți și adăugați înainte de fiecare gătit. La sfârșit, fierbeți gemul până când este fraged. Ambalăm dulceața clocotită în borcane sterile uscate, încălzite și sterile. Le sigilăm imediat ermetic și la frigider.



Dulceața de prune este gata. Bucura-te de masa ta!

Și, de asemenea, doar se dovedește magic gem de prune cu mentă și scorțișoară.