Dulceata de prune

La prima vedere gem de prune cu nuci și banane, pare oarecum neașteptat în compoziție și destul de ciudat. Dar, de fapt, se dovedește a fi foarte gustos și plăcut. Gustul său este ușor tăios, ușor acru, cu un gust delicat. Aroma rețetei este combinată pe un amestec de nuci și banane. Acest gem este perfect ca umplutură pentru coacere..

Ingrediente pentru Reteta „gem de prune”:

1. 600 g prune cusute (puteți lua și prune congelate);
2. 2 banane (preferabil supraîncărcate);
3. 1 cană (350-400 g) zahăr granulat
4. ? o parte dintr-un pahar de alune sau nuci;
5. 1 lingură pudră de cacao.

Prunele puse sunt introduse într-o cratiță specială, tocană sau o tigaie adâncă, acoperite cu zahăr granulat și puse la foc mare.

După ce a fiert 10 minute sau când prunele devin suficient de moi și zahărul granulat se dizolvă în sucul de prune, bateți masa cu un blender sau frecați pe o sită grosieră pentru a obține o consistență omogenă și groasă. Coaja de la prune nu va trece prin sită, așa că o puteți pune înapoi în masa de prune sau doar să o aruncați.

Masa omogenă din prune este turnată din nou în tigaie și fiartă la foc mic pentru un sfert din volum, dar nu ca gem din prune.

Nucile sunt rupte și tăiate în bucăți mari. Bananele sunt decojite și frământate cu o furculiță în gruel. Nucile cu banane sunt transferate în tigaie în masa de prune. Pudra de cacao se toarnă acolo și totul se amestecă astfel încât nucile și bananele să fie distribuite uniform în piure. Opțional se adaugă un vârf de scorțișoară măcinată.

Piureul trebuie încercat în această etapă. Dacă este acru, atunci trebuie să adăugați mai mult zahăr granulat, dacă este prea dulce, adăugați puțin suc de lămâie. Dulceața se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute.

Apoi dulceata delicioasa de prune turnat în conserve, închis ermetic și scos înainte de iarnă.

Randamentul de rețetă este de aproximativ 0,5 litri. Dar volumul poate fi crescut prin adăugarea altor fructe. De exemplu, faceți dulceata de mere si prune sau combinați prunele și prunele de cireș ...