Sos de prune de vișine din georgia pentru iarnă

Pentru a pregăti iarna Sos de prune de vișine georgiene -„Tkemali", trebuie să luați următorul set de produse:

Prune de cireș - 5 kg

Cilantro - 2 mănunchiuri

Usturoi - 2 capete

Ardei iute rosu - dupa gust.

Clasic Georgian sos de prune de vișine, pe care vrem să-l prezentăm în atenție, implică utilizarea prunului de cireș, și nu a altor prune. Deși, sosul este obținut cu un gust original dacă îl gătești cu orice varietate din aceste fructe disponibile.

Metoda de gătit:

Cât despre gătit compot de prune pentru iarnă, pentru sos, prunele trebuie spălate bine și puse într-o tigaie emailată sau din fontă cu fundul gros. Puneți tigaia la foc mic și, amestecând constant, fără a adăuga apă, fierbeți până când prunele se înmoaie, până devin un gem lichid și începeți să se separe de semințe.

Apoi prunele fierte trebuie frecate printr-o sită grosieră și rezultatul nu este complet finalizat sos de prune visine, puneți din nou într-un vas de gătit și fierbeți la foc mic. Cu 2 minute înainte de fierbere, se adaugă cilantroza tocată, usturoiul, ardeii iute, după gust, se amestecă totul bine și se mai fierbe încă 10-15 minute, până când este complet gătit.

Ca adjiku, sosul trebuie ambalat într-un recipient de sticlă convenabil și păstrat la frigider sau în orice alt loc răcoros.