Compot de prune cu pere și vișine. Reteta cu fotografie

A prepara compot de prune de pere și vișine veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pară - 1,5-2 kg;

Prună de cireș - 1,5-2 kg;

Pinten de mentă;

Zahar granulat - 3-4 lingurițe .;

Acid citric - 3 linguriță.

Compot de prune cu pere și cireș - preparare

Alege o prună puternică de pere și vișine, fără defecte evidente.

Fructe pentru compot, spre deosebire de fructe pentru gem de pere, puteți lua ușor necoapte, acru, apoi lămâie. acidul poate fi omis.

Clătiți bine pere, prune de cireș, mentă sub apă curgătoare. În caz că puteți turna apă clocotită peste.

Tăiați perele în 2-4 bucăți. Pruna de cireș poate fi ușor înlocuită cu prună. Această cantitate de prune de pere și vișine este suficientă pentru aproximativ două cutii de 3 litri .

Acum să trecem la borcane și capace: trebuie spălate și sterilizate.

Punem pruna de cireș și tăiem perele în borcane, așezăm câteva frunze de mentă în fiecare borcan deasupra. Ocupăm băncile mai mult de jumătate. Se toarnă apă clocotită o dată .

Așteptăm 15-20 minute și turnăm apa într-o cratiță, pe care o punem imediat pe foc.

Adăugați zahăr și lămâie în lichidul rezultat. acid. Pentru 1 borcan de trei litri din acest compot, 1,5-2 căni de zahăr și 1,5 linguriță. lim. acizi, într-un litru pot 350-400 gr. zahăr și 0,5 linguriță. lămâie. acid.

Siropul trebuie adus la punctul de fierbere. Apoi, turnați siropul rezultat în borcane. Turnăm borcanele cu capace sterilizate.

La sfârșit, verificăm etanșeitatea închiderii capacului, pentru aceasta întoarcem conservele.

Pentru a preveni exploatarea conservelor, înfășurați-le în ceva cald. Pruna de cireș dă culoare și aciditate compotului, în timp ce aroma de pere și mentă îmbunătățește gustul.

Pentru a tăia astfel compot de prune de pere și vișine, la fel ca oricare altul compoturi de filare mai bine într-un loc întunecat și rece.