Compot de mere și pere

Pentru iarnă, se recoltează o varietate de compoturi de fructe și fructe de pădure. Unul dintre ei este compot de mere și pere, foarte sanatos si gustos. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de mere,
• 0,2-0,3 kg pere,
• 400 g zahăr granulat,
• 1 litru de apă.

Fructe pe Reteta "mere si pere" compot, care este suficient de ușor de pregătit, sunt selectate doar cele bune, fără zone putrede și deteriorate, mature (dar nu supraîncărcate). Fructele se spală și se îndepărtează tulpinile din ele. Merele și perele mari pot fi tăiate în jumătate sau în 4 bucăți, îndepărtând miezurile. Dar cel mai bine este să gătești compot de mere și pere din fructe mici, lăsându-le întregi.

De regulă, borcanele de sticlă de 3 litri sunt pregătite pentru compot pentru iarnă. Acestea sunt bine spălate și sterilizate.

Borcanele preparate sunt umplute la 1/3 din volumul lor cu mere și pere. Apoi sunt turnate cu apă clocotită până la gât. Apa fiartă trebuie turnată direct în centrul borcanului, astfel încât să nu se crape. Băuturile umplute se păstrează cu apă clocotită timp de 20-25 de minute, iar apoi se scurge apa. La această apă se adaugă zahăr granulat în proporție de 0,3-0,4 kg de zahăr la un litru de apă. Și siropul fierbe.

Merele și perele se toarnă la vârf cu sirop de zahăr clocotit și se acoperă cu capace de metal fiert. Înainte de răcire, borcanele sunt înfășurate într-o pătură cu susul în jos. Compot de mere și pere pentru iarnă depozitate într-un loc răcoros.

De asemenea, pentru iarnă vă puteți rostogoli compot asortat pentru iarnă din mere, pere și prune. Toate ingredientele sunt luate în proporția indicată mai sus, iar pruna este adăugată cu 0,4 kg. Principiul de a face un compot asortat este același, dar prunele trebuie să fie ciupite și împărțite la jumătate. Înainte de a se coaja, conservele cu compot sunt sterilizate timp de 15-20 de minute la o temperatură de 80 ° C sau puțin mai mare. În compotul de iarnă, puteți combina alte fructe cu fructe de pădure. Principalul lucru este să-l faci gustos!