Prune sau prune uscate - cum se fac prunele acasă.

Pentru a face prune acasă, sunt potrivite soiurile de prune „ungurești” - maghiară italiană, Azhansk, violet. Acestea sunt prune mari, ușor de despărțit de piatră, conțin multă pulpă și puțin suc, cu gust dulce. Prunele sunt în esență prune uscate. Mâncarea lor în alimente poate îmbunătăți digestia, normaliza tensiunea arterială, întărește sistemul nervos.

ingrediente: prune, sifon

Gătirea 1 kg de prune necesită 4-4,5 kg de prune.

Luăm fructe coapte, mari, dar nu moi. Cu cât sunt mai mari, cu atât sunt mai gustoase prunele..

Sortăm prunele, spălăm, rupem tulpinile.

Poate fi uscat cu semințe sau le puteți îndepărta.

Pentru a usca mai rapid prunele, pune-le în apă clocotită cu bicarbonat de sodiu pentru o jumătate de minut. Pentru soluție, luăm 1 litru de apă și 1 lingură. o lingură de sifon.

Înmuiați prunele albe în apă rece și clătiți. Dacă facem totul corect, atunci aspectul de scurgere ar trebui să fie crăpat, astfel încât umiditatea se va evapora mai repede.

Cum se usucă prunele pentru iarnă.

După manipulările făcute, uscăm fructele puțin în aer, le așezăm într-un strat pe o suprafață plană și le scoatem la soare. Alegeți un loc fără umbră, astfel încât soarele să strălucească cât mai mult timp. Uscăm prunele la soare 5 zile, amestecăm în fiecare zi pentru a nu se mucegăi.

După ce prunele s-au uscat, le așezăm la umbră și le uscăm încă 3-4 zile.

De asemenea, puteți usca prune la cuptor, uscător electric, aragaz rusesc. În acest fel se usucă mai repede - 12 ore și prunele sunt gata.

Disponibilitatea prunului uscat este determinată vizual. Nu trebuie să fie uscat, ci moale și elastic.

Cum se păstrează prunele acasă.

Depozitați prunele într-o cameră uscată, ventilată, în cutii etanșe etanșe sau cutii de staniu în cămară sau chiar pe balcon, dacă ploaia nu ajunge acolo..

Prunele conferă mâncărurilor o aromă unică de fum. Merge bine cu carnea, puiul umplut și rața și se adaugă în salate. Deserturile, înghețata, plăcintele, de asemenea, nu sunt complete fără prune uscate. Aștept cu nerăbdare să aflu despre experiența dvs. în prune de uscare.