Sosul tememali pentru iarnă

Încercați să faceți un sos incredibil de gustos pentru iarnă Reteta de gatit Tkemali, pe care vrem să vi-l oferim.

Ingrediente obligatorii:

prune sau prune de cireș - 1 kg

usturoi - 2-3 căței

2 linguri cilantro tocat fin

2 linguri mărar tocat fin

ardei iute - după gust

apa -? ochelari

Sarat la gust

zahăr - după gust

Metoda de gătit - sos tkemali reteta de casa

Mai întâi trebuie să sortați și să spălați prunele, precum și pentru gătit gem din prune. Apoi scoateți oasele din ele, apoi puneți-le într-un vas lat de smalț, adăugați apă și puneți totul la foc mediu. Prune prunele la fiert, apoi gătește, amestecând ocazional încă 10-15 minute, până când fructele se înmoaie, dar nu fierbeți complet.

În continuare, prunele trebuie îndepărtate de la căldură și răsturnate într-un colizor, permițând scurgerea completă a lichidului în exces. Apoi prunele trebuie frecate printr-o sită, îndepărtând totodată pielea.

Se toarnă din nou masa de prune rezultată într-un bol smalț și se pune la foc mediu, se adaugă aceeași sare, zahăr și se aduce toate acestea la fierbere, cu agitare constantă.

Apoi adăugați cilantro și tocat mărunt, bucăți mici de ardei iute fierbinte, usturoi tocat, amestecați și fierbeți încă 2-3 minute, fără să uitați să îndepărtați spuma fiartă - ca în cazul gătitului gem de mere.

reteta tkemali, implică depozitarea sosului într-un recipient de sticlă sigilat, de aceea, sosul fierbinte gata ar trebui să fie turnat în borcane și sticle preparate anterior și apoi turnat.