Rețetă foto pas cu pas pentru prepararea sosului de prun tkemali pentru iarna acasă

Descriere

Sos de prune Tkemali, gătită pentru iarnă acasă, va fi o gustare excelentă care poate fi servită la masă. Este perfect pentru orice tip de carne și poate fi mâncat și cu preparate laterale, adăugate la alte sosuri și chiar pur și simplu răspândite pe pâine ca gustare. Orice fel de mâncare cu adaos de sos de prune tkemali va deveni mult mai gustos și mai aromat.

Pentru a pregăti un astfel de sos delicios, este necesar să colectați nu doar prune simple, ci fructe de un fel special, care au același nume - tkemali. Așadar, în Georgia ei numesc prunul de cireșe cunoscut de noi. După ce ați colectat cantitatea necesară unui astfel de ingredient, este foarte simplu să faceți tkemali din acesta.. Există un număr foarte mare de variații diferite în prepararea acestui sos georgian, vă sugerăm să-l adoptați pe unul dintre cele mai populare și iubite de mulți.

Puteți stoca tkemali de prune sub un capac închis timp de cel puțin câțiva ani la rând., dar dacă deschideți preforma, va trebui să o utilizați în cel mult două săptămâni, altfel riscați să găsiți sosul în stare stricată.

Pentru a-l găti acasă pentru iarnă, trebuie să colectați cantitatea necesară de prune de cireș, precum și alte ingrediente, și să ne deschideți rețeta pas cu pas cu sfaturi foto pentru a naviga mai bine la procesul de gătire..

ingrediente

• Prună sau prune de cireș, 1 kg
• Sare de masă 1 lingură L.
• Zahar granulat 1 lingură. L.
• Usturoi 3 căței
• Busuioc după gust
• Mazăre dulce 8-10 buc.

paşi

1. În primul rând, înainte de a găti sosul de prune, trebuie să colectați cantitatea necesară de prune de cireș. Cireșul de prune de culori roșu și albastru este perfect, în timp ce este de dorit ca acesta să nu depășească. Clătiți fructele și tăiați-le în două, îndepărtând semințele.

   

2. Umpleți un vas de fontă cu jumătăți de scurgere și umpleți-le cu apă curgătoare curată. Între timp, pregătește restul ingredientelor necesare..

   

3. 
   
   
   

   Puneți prunele într-o cratiță deasupra focului și acoperiți.. Reglați flacăra pe mediu, agitați conținutul tigaiei până când începe să fiarbă.

   

4. După ce amestecul de prune a fiert, deschideți capacul și gătiți, amestecând ocazional, până când toată umiditatea s-a evaporat. În acest caz, conținutul panoului trebuie să semene cu cel arătat în fotografie..

   

5. Se macină prunele fierte în piure folosind un blender. Dacă nu aveți un astfel de gadget de bucătărie, puteți macina prunele printr-o sită, deoarece structura lor este destul de moale.. Când ați pirat prunele, adăugați sare și zahăr la ele, amestecând bine amestecul.

   
   
   
   

   

6. Cojiți cuișoarele de usturoi și tocați-le cu un blender sau usturoi, apoi adăugați groapa rezultată în sosul de prune.

   

7. În continuare, trebuie să adăugați toate celelalte condimente și să amestecați pruna tkemali până la neted.

   

8. Pune amestecul pe foc, acoperă tigaia cu un capac și gătește sosul timp de zece minute, amestecând ocazional cu o lingură de lemn.

   

9. Când tkemali-ul de prună începe să fiarbă și apar bule mari, încercați sosul de sare și adăugați mai multă sare, dacă este necesar, precum și boabe de piper, apoi opriți focul și răciți amestecul.

   

10. Turnați tkemali în borcane pre-sterilizate, rostogoliți capacele și trimiteți la pivniță sau cămară până iarna.

    

    Bucura-te de masa ta!