Condimentele georgiene delicioase din prunele tkemali pentru iarnă fără gătit

Georgia adora nu numai carnea, ci și sosurile aromate, piquante, adjika, condimentele. Vreau să-mi împărtășesc descoperirea din acest an - o rețetă pentru a face condimentul Georgiei Tkemali. Aceasta este o rețetă simplă, rapidă, pentru prepararea vitaminelor pentru iarnă din prune și ardei..

ingrediente: ardei gras, coriandru, ardei iute, zahăr, prune, sare, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Toamna

Gustul acestui sos se desfășoară treptat: mai întâi dulceața prunului, apoi sarea, iar la sfârșit - amărăciunea ardeiului iute și a usturoiului. Tot acest „buchet” este însoțit de aroma rafinată a cilantro-ului. Pregătiți un sos delicios de prune și piper, fără a fierbe. Un astfel de preparat stochează în mod fiabil beneficiile ingredientelor sale până în timpul iernii. Am fotografiat pregătirea sosului pas cu pas, care va ilustra rețeta mea simplă..

Compoziția piesei:

1 kg prune "ungurești";

1 kg piper;

5 bucăți. ardei iute „cornul berbecului”;

3 capete de usturoi;

două buchete de cilantro;

100 de grame de zahăr;

2 lingurițe linguri de sare;

2 linguri de oțet pentru desert.

Cum se face Tkemali din prune fără gătit

Mai întâi trebuie să gătiți prune, ardei și usturoi: spălați, coajă și semințe și răsuciți printr-o mașină de tocat carne.

Se toacă fin cilantro-ul spălat și se combină cu amestecul.

Adăugați zahăr, sare, oțet acolo.

Lăsați să stea 15-20 de minute, astfel încât ingredientele „să se împrietenească”, sarea și zahărul să se dizolve.

În timp ce așteptăm, este timp să sterilizăm recipientul de depozitare. Nu luați prea voluminoase bănci, ocupă mult spațiu în frigider și, dacă le deschideți, nu veți mânca repede. Drept urmare, puteți „pierde” restul condimentului, acesta va fi pur și simplu acru. Prin urmare, volumul optim al recipientului este de până la un litru. Turnați masa finită în borcane, închideți bine cu capacele și în frigider.

Când iau o probă (doar o probă, orice altceva - pentru iarnă), am înțeles că georgienii știu multe despre bucătărie. Imediat vrei o bucată de carne suculentă care să aromatizeze generos Tkemali ... mmm ... delicioase, îți vei linge degetele. Acest condiment va deveni pregătirea ta preferată de iarnă și, desigur, o sursă excelentă de vitamine. Bucura-te de masa ta!