Sos tkemali de casă pentru iarnă. Opțiuni excelente cu fotografii

Sos tkemali de prune de casă

- Acesta este un preparat excelent, cu o „atingere” georgiană. Dacă vă plac condimentele calde, vă recomandăm să încercați această opțiune.!

Sos tkemali de prune de casă

Produse obligatorii:
- ambalaj de hamei-suneli
- zahăr granulat - 5 linguri
- ardei rosu
- sare - 3,2 linguri
- cuișoare mari de usturoi - 11 buc.
- o grămadă de cilantro - 4 bucăți.
- spini - 3 kg
- oțet - 2,1 linguriță.
Caracteristici de gătit:
Spălați scurgerea încăpățânată după purtarea mănușilor de cauciuc. Separați pulpa de os. Se cântărește pulpa finalizată. Ar trebui să aveți 3 kg de amestec. Transferați pruna grăbită într-un bol adânc, așezați-le la foc mic, amestecând din când în când, astfel încât conținutul să nu se ardă. Acoperiți cratița. Nu adăugați apă, deoarece fructele produc suficient suc. Se fierbe 20 de minute, măcinând fructele. Este foarte convenabil să macinați masa printr-o sită. Răciți fructele în avans pentru a nu vă arde.
Puneți recipientul la foc foarte mic pentru a continua să gătiți. Frecați bine conținutul cu un blender. Veți avea nevoie de o tehnică pentru a scăpa de toate denivelările. După ce ați obținut o masă omogenă lină, condimentați cu hamei-suneli, sare, zahăr granulat, strecurați usturoiul. Dacă adăugați ardei iute, macinați-le și ele. Amestecați piesa de lucru, fierbeți cu capacul închis încă o jumătate de oră.

Faceți așa sos de casă pentru iarnă.
Pregătiți usturoiul cu cilantro. Se spală bine verdeturile, se lasă să se scurgă apa, se toacă foarte fin. Zdrobiți sau răjiți usturoiul decojit. De îndată ce timpul de tocană a trecut, zdrobiți cu o presă de usturoi, frecați-o pe o răzătoare. Odată ce timpul de gătit a trecut, adăugați cilantro la amestecul de prune. Amestecați din nou bine, acoperiți cu un capac deasupra, lăsați-l să fiarbă timp de 40 de minute. Agitați piesa de lucru de mai multe ori, astfel încât să nu se ardă. Se fierbe timp de cinci minute, se oprește gazul, se ambalează benzinaria.

Cum îți place sos tkemali sos de iarnă?

Sos tkemali de prune de casă

ingrediente:
- usturoi (prong) - 6 bucăți.
- buchet mare de pătrunjel
- două căni de zahăr granulat
- păstăi cu ardei iute - 2 buc.
- sare de masă - 2 lingurițe. linguri
- 20 g coriandru măcinat
- ketchup de casă -? litru
- o lingură mică de piper negru măcinat
Cum se pregătește:
Pregătiți fructele în avans: clătiți și separați semințele. Rotiți fructele preparate printr-o mașină de tocat carne. Cojiți usturoiul, răsuciți-l și printr-o mașină de tocat carne. Pregătiți o grămadă mare de pătrunjel, tocați. Puneți fructele măcinate pe foc, duceți la fierbere. Gătiti conținutul aproximativ 15 minute. După fierbere, adăugați zahăr, dinți de usturoi, coriandru, pătrunjel, ketchup de casă, condimentând cu sare. Continuați să fiarba încă câteva minute. Se amestecă la fiecare două minute. Turnați sosul de prune în borcane, rulați în borcane sterile. Desfaceți capacele și înfășurați-vă cu o pătură caldă pentru exact o zi.

Aflați și cum să gătești tkemali de prune de cireș?
Sosul Tememali acasă
Vei avea nevoie:
- fructe de prune albastre - 2 kg
- scorțișoară măcinată - 2.1 linguriță.
- zahăr granulat - 295 g
- ardei dulce verde - 6 buc.
- cap de usturoi - 2 bucăți.
- otet - 95 g
- două lingurițe de coriandru
- sare de masă - 2 linguri
- busuioc
- coriandru
- frunza de laur - 4 lucruri
- mazăre allspice - 5 buc.
Cum se pregătește:
Clătiți fructele de prune sub un curent de apă. Aruncați semințele, tăiate în două jumătăți. Trimiteți fructele decojite la tocător pentru a toca. Ardei grasi spalati, lipsiti de tulpini si testicule. Se toacă pulpa în bucăți mari, se toacă în bucăți de ardei iute. Eliberați usturoiul de pe coajă, transformați-l printr-o mașină de tocat carne. Adăugați componente pregătite. Adăugați cilantro de busuioc. Mai întâi trebuie zdrobite. Trimiteți ingredientele într-o cratiță, puneți-le pe foc, dați la fiert, gătiți pansamentul timp de o jumătate de oră. După ce a fiert masa, adăugați condimentele de mai sus. Scoateți recipientele uscate și curate, turnați în sosul pregătit. Se sigilează cusăturile cu capacele fierte, se desfășoară pe gât, se lasă până se răcește complet.

Pregătiți și sos de roșii și prune pentru iarnă.
Sosul Tkemali acasă
Vei avea nevoie:
- fructe de prune - aproximativ 1 kg
- mărar proaspăt - 50 g
- piper măcinat (roșu)
- cap mic de usturoi

Cum să gătească:
Se spală fructele, se curăță, se adaugă apă fierbinte. Lasă-l așa cum este. Vrei să gătești o bucată mai repede? Apoi fierbeți conținutul la foc mic. Drept urmare, ar trebui să aveți o pulpă omogenă. Se freacă printr-o sită pentru a îndepărta gropile. Se fierbe din nou bucata. Introduceți usturoiul, semințele, ceaiul verde, condimentele. Dacă conținutul pare prea gros, adăugați puțin lichid. Turnați piesa în recipiente după sigilare și transferați la depozitare.
Condimentele calde vor îmbogăți gustul obișnuitelor tale preparate secundare. Puteți utiliza, de asemenea, prune galbene sau verzi pentru gătit. Restul ingredientelor rămân la fel. Cantitatea de condimente poate fi, de asemenea, variată. Rezultați "georgian" condimentul va încânta toată gospodăria.