Roșiile pentru iarnă cu usturoi. Cele mai bune retete

Preparatul "Roșiile pentru iarnă cu usturoi" este foarte gustos, precum și alte rețete de roșii pentru iarnă. Și nu poate fi altfel! La urma urmei, roșiile sunt legumele pe care le consumăm cel mai des de-a lungul vieții. Și diverși aditivi pentru ei - usturoi, ardei iute, tot felul de mirodenii, etc. - nu își îmbogățesc gustul natural, îl diversifică, îl fac mai piquant.

Rețetă „Cum să gătești roșiile pentru iarnă cu usturoi” în zăpadă ”

Această rețetă pentru gătirea roșiilor este foarte asemănătoare cu gustul roșiilor în sucul propriu. Aromele de usturoi și oțet nu sunt practic simțite, în timp ce roșiile, dimpotrivă, vor părea ușor dulci. Așadar, pentru recoltarea de iarnă a roșiilor cu usturoi, veți avea nevoie, desigur, de roșii (câte se vor potrivi în borcane). Pentru o saramură pentru 1,5 litri de apă aveți nevoie:
- 100 g zahăr,
- 1 lingură esenta de otet,
- 1 lingură sare,
- usturoi (aproximativ 1 lingură usturoi zdrobit într-un borcan de 3 litri).
Roșii pentru rețetă "Roșiile cu usturoi pentru iarnă»Se spală, se usucă și se introduc în borcane de sticlă curate, sterilizate, fără mirodenii și condimente. După ce se toarnă borcanele umplute cu apă clocotită, se acoperă cu capac de metal fiert deasupra și se lasă timp de 10 minute.În acest timp, se prepară usturoiul: se curăță și se rumenesc - resturile care nu pot fi unsă se zdrobesc într-o presă de usturoi.
Din borcanele de roșii, apa se scurge într-o cratiță mare separată. Volumul de apă trebuie măsurat și apoi, pe baza raportului specificat de sare, zahăr și apă pentru saramură, pregătiți o umplutură pentru roșiile delicioase pentru iarnă. Saramura se fierbe 2-3 minute, iar esența de oțet se toarnă în ea, deja scoasă de pe foc. Înainte de a turna roșiile cu saramură clocotită, usturoiul răcit sau zdrobit se pune în recipient. Este recomandabil să nu folosiți condimente în acest tip de conservare..

Roșiile pentru iarnă cu usturoi, înmuiat în saramură, sunt imediat ermetic umplute cu capace de metal fiert și răsturnate. Până să se răcească complet, ar trebui să fie în această poziție și înveliți într-o pătură. Piesa de prelucrat răcită poate fi păstrată la temperatura camerei, dar într-un loc răcoros, durata de depozitare va crește semnificativ.

Reteta "Rosii cu piure de iarna cu usturoi in borcane"
Această rețetă va atrage cei care iubesc gustul natural al roșiilor proaspete, fără tot felul de aditivi și condimente. Puteți prepara roșii piure cu usturoi pentru iarnă, din următoarele ingrediente:
- 1 kg de roșii coapte,
- 100 g usturoi,
- sare și zahăr după gust,
- piper negru măcinat opțional.
Roșiile pentru recoltare sunt sortate, spălate și tulpinile sunt eliminate din ele. Apoi roșiile se taie în felii mici și se rumenesc, aruncând pielea. Sau, coaja de la roșii poate fi îndepărtată în prealabil prin albirea lor și tocarea lor într-un piure omogen. Piureul de roșii rezultat este turnat într-un recipient adecvat (borcane de sticlă sau sticle de plastic).

Usturoiul este decojit și zdrobit printr-o presă de usturoi sau frecat pe o răzătoare. Apoi, se adaugă usturoiul în roșiile răzuite, iar cu acesta - sare și zahăr. Recipientul este agitat bine pentru a amesteca piureul, închis bine cu un capac și introdus la frigider pentru câteva zile. După aceea (după 3-4 zile) se poate folosi piesa de prelucrat.
Roșiile cu piure crud sunt păstrate nu atât timp conservarea tomatelor. Prin urmare, pentru a-l pregăti pentru iarnă, piureul de roșii trebuie pus la foc mic și dus la fierbere. După aceasta, zahărul, sarea, usturoiul și condimentele sunt adăugate în piure după dorință. Masa este amestecată și turnată în borcane de sticlă pre-sterilizate și rulată. Conservarea este îndepărtată într-un loc răcoros și poate fi păstrată până la un an.

Rețetă „Cum să gătești roșiile pentru iarnă cu usturoi (verde)”
Pentru a recolta roșii verzi și brune cu usturoi pentru iarnă, care se dovedesc a fi neobișnuit de gustoase, veți avea nevoie de: roșii și usturoi (le puteți lua în orice raport, de exemplu, 10: 1), piper negru și mazăre dulce, cuișoare (pentru un amator), hrean, etc. mărar. Pentru a umple 2 litri de apă aveți nevoie:
- 1 cană oțet 9%,
- 1,5 cani de zahar,
- 2 lingurițe sare.
Pentru început, pregătiți o umplutură pentru roșii. Sarea, zahărul dizolvat într-un volum măsurat de apă și condimentele sunt adăugate la discreție. Saramura este adusă la fiert. Usturoiul este decojit și tăiat în felii subțiri. Roșiile verzi sau brune sunt spălate, uscate și se fac tăieri adânci în ele, în care se introduc plăci de usturoi. Condimentele sunt așezate în borcane de sticlă pregătite și roșii și usturoiul este așezat pe ele, umplând recipientul până la vârf.
Saramura fierbinte se toarnă în borcane umplute cu roșii și se pun la sterilizare timp de 15 minute. Capacele de cusătură sunt sterilizate și cutiile sunt închise ermetic. Conservarea este întoarsă cu susul în jos și acoperită cu o pătură până se răcește. Roșii verzi pentru iarnă cu usturoi se dovedesc frumoase, apetisante, cu un gust gustos moderat de picant și plăcută suflete subtilă. Se păstrează într-un loc răcoros sau într-o cameră cu o temperatură de până la 15 ° C.

Reteta "Rosii pentru iarna cu usturoi in georgiana"
Pentru rețetele „Roșii pentru iarnă cu usturoi” veți avea nevoie de:
- 1 kg rosii verzi,
- 7-10 căței de usturoi,
- ? pahare de nuci,
- ? pahare cu oțet de masă,
- ? păstăi cu ardei iute,
- de ? linguriță tarhon uscat și busuioc,
- 1 lingură. semințe uscate de mentă și coriandru.
Roșiile verzi (este de dorit să selectați legumele de dimensiuni medii) conform rețetei, se spală, se toarnă cu apă clocotită și se păstrează în apă timp de 20 de minute. Apoi apa se scurge de ele, iar legumele în sine se taie în 4 părți. Ardeii iuti si miez de nuca sunt zdrobiti, macinati intr-un mortar si sucul este stors. La masa stoarsă se adaugă boabe de coriandru, tarhon, busuioc, mentă, oțet de masă și toate acestea se amestecă bine. Roșiile tocate sunt bine ambalate în borcane, turnând straturile între ele cu amestecul picant pregătit. După compactarea semifabricatelor, sucul stors este turnat în ele de sus, conservele sunt închise și așezate într-un loc rece. Semifabricatul va fi gata de utilizare în câteva zile. Puteți determina disponibilitatea acesteia prin culoarea schimbată a roșiilor: acestea ar trebui să devină galbene. Perioada de valabilitate a roșiilor cu usturoi georgian este destul de lungă, aproximativ 3 luni.

De asemenea, puteți cules roșiile cu usturoi, puteți face o salată din ele pentru iarnă și, de asemenea, combinați-le cu alte legume și ierburi în conservare. Toate rețetele „Roșiile pentru iarnă cu usturoi” vor fi o gustare minunată pe masa de iarnă. Și gătirea lor nu este deloc dificilă, după cum puteți vedea din rețetele propuse.