Rosii conserve cu ardei

Poate că aceasta este cea mai versatilă și dovedită rețetă pentru conserve întregi roșie. Legumele sunt tari, dense, dar suculente, cu un gust bogat sărat. Ardeii dulci au două roluri - conferă estetică conservării în conserve și sunt îmbogățite cu o aromă de roșii..
Rosii conserve cu ardei dulci pentru iarna - reteta zilei.

Avem nevoie:
- 3 l de apă,
- 3,5 linguri de sare,
- 5 linguri de zahăr granulat,
- 250 ml otet 9% ,
- 5 kg de roșii,
- 5 frunze de dafin,
- 3 napi,
- 1,5 capete de usturoi,
- 4-5 ardei dulci,
- boabe de piper.



În primul rând, sortăm roșiile. Desigur, este mai bine să folosiți roșii mici sau mici, deoarece este convenabil să umpleți borcanele cu ele, atunci este convenabil să mâncați - pentru una sau două mușcături. Spălați bine roșiile, lăsați deoparte fructele putrezite, moi sau deteriorate.



Spălați ardeiul iute și îndepărtați tulpinile, semințele. După aceea, împărțim ardeiul în felii, fiecare legumă în 4-5 felii.



Pregătiți marinada - într-o cratiță, amestecați apa cu sare de masă, zahăr, condimente. După ce a fiert marinata, adăugați oțet și opriți.



Cojiți ceapa și usturoiul, spălați-le. Apoi tăiați ceapa în felii, lăsați ceapa întreagă. Pune 2-3 felii de ceapă și 1-2 căței de usturoi în borcane din partea de jos.



Acum umpleți borcanele cu roșii cât mai strâns posibil, agitându-le pe parcurs, astfel încât legumele să se potrivească mai bine. După ce roșiile sunt acoperite cu saramură, spațiul din borcan va crește ușor. Dar, desigur, nu ar trebui să le împingeți prea mult.



Puneți felii de piper pe laturile roșiilor, se pare foarte luminos și apetisant.



Umpleți conținutul borcanelor cu saramură fierbinte. Acum se va face sterilizarea într-o tigaie. Punem conservele într-un recipient de dimensiuni potrivite, preferabil pe ceva moale. Adăugăm apă aproape la marginea superioară a conservelor. Pornim gazul și fierbem conservele timp de 15 minute - acesta este timpul pentru conservele de litri. Pentru 0,5 litri, 10 minute sunt suficiente, iar pentru conservele cu o capacitate de 3 litri, cel puțin 25 de minute.



Scoatem cu grijă conservele și, ținându-le cu un prosop, le rulăm. Răciți în stare răsturnată.



După o zi, puteți rearanja bucățile de roșii și ardei în cămară sau pivniță.

Nu sunt mai puțin gustoase roșiile în suc propriu.