Jumătăți de tomate conserve

Aproape toată lumea care a gustat un astfel de aperitiv original măcar o dată devine fan. Contrar stereotipului predominant potrivit căruia fructele și fructele de pădure ar trebui să fie dulci și legumele sărate sau acre, roșiile sunt destul de dulci. Și saramura s-ar numi mai corect sirop. Dar acest fapt nu exagerează decât gustul și originalitatea de neuitat a acestei gustări. Rosii conserve in jumatati cu ceapa pentru iarna - reteta zilei.

Pentru a păstra jumătățile de roșii, avem nevoie de:
- 3 kg de rosii,
- 2 cepe,
- boabe de ardei, cuișoare de usturoi,
- 2,5 l de apă,
- 200 g zahăr,
- 3 linguri de sare,
- 250 ml otet 9% ,
- 10 g piper negru măcinat.



În primul rând, inspectăm legumele disponibile, lăsăm deoparte cele moi, deteriorate sau putrezite. Este mai bine să luați singuri roșiile de dimensiuni medii, deci este mai convenabil să păstrați și să mâncați. Soi ideal "cremă" - fructele sunt dense, cărnoase, de formă ovală. Roșiile trebuie spălate bine.



Acum tăiem fiecare roșie în două jumătăți, de preferință de aceeași dimensiune.



Cojiți ceapa și usturoiul. Tăiați nautul în cercuri subțiri, dar nu atingeți usturoiul. Trebuie să luați o astfel de sumă încât este suficient să aruncați 2 cuișoare în fiecare borcan..



Spăl bine borcanele, dar nu puteți folosi detergent pentru vase. Soda de coacere simplă funcționează cel mai bine. După spălare, conservele trebuie clătite de mai multe ori. Apoi în fiecare borcan punem 5-6 boabe de piper, 2-3 cercuri de ceapă, 2 căței de usturoi. Apropo, ceapa conserva dulce de asemenea, se dovedește a fi incredibil de gustoasă.



Pune jumătățile de roșii în mod uniform pe masă sau tablă și presară generos cu piper negru.



Punem jumătățile în borcane cu feliile în jos, apăsându-le puțin pentru a se potrivi mai strâns.



Pregătim marinada - în apă amestecăm sare de masă, zahăr granulat, iar după fierbere adăugăm oțet. Umpleți jumătățile de roșii cu marinată până în vârful borcanelor. Apoi luăm o cratiță mare, acoperim partea de jos cu o bucată de pânză moale, punem borcane de 2-3 litri. Umpleți-le 2/3 cu apă și porniți focul. După fierbere, trebuie să așteptați 10 minute, apoi îndepărtați cu grijă borcanele și rulați-le în sus. Jumătățile din conserve se răcesc cu susul în jos, învelite într-o pătură.



Golurile răcite pentru iarnă sunt transferate într-o cameră mai rece și mai întunecată.

Opțiune rapidă de gustare - roșii murate repede.