Roșiile cu acid citric pentru iarnă

Această rețetă va interesa, în primul rând, acele gospodine cărora nu le place să își închidă preparatele de iarnă cu adăugarea unui astfel de conservant precum oțetul de masă. Există multe motive pentru care oamenii nu folosesc oțet la gătit, din anumite motive de sănătate, medicii au interzis strict utilizarea oțetului, iar cineva vrea să diversifice meniul copiilor cu conservele lor în timpul iernii, așa că fac doar preparate naturale, dar care ceva nu-i place oțetului.
În orice caz, ar trebui să existe întotdeauna o alternativă și, într-adevăr, este foarte posibil să se înlocuiască oțetul de masă obișnuit cu oțet de fructe sau acid citric în formă cristalină. Aceasta este exact rețeta pe care ți-o ofer, astfel încât să poți face roșii uimitor de delicioase cu acid citric pentru iarnă, pe un borcan de litru pentru masa ta, absolut fără să folosești oțet. Încă poți găti roșii conserve cu ceapă pentru jumătățile de iarnă.
Ceea ce îmi place și eu este că roșiile devin foarte aromate, cu sugestii subtile de mirodenii și mirodenii, pentru că în fiecare borcan am pus morcovi proaspeți, tăiați pe jumătate, felii de ardei gras și frunze aromate de arbuști de grădină. Mai adaug usturoiul, cuișoarele uscate și alte condimente pentru a echilibra gustul..
Metoda de preparare a unei astfel de gustări este destul de simplă și cred că toată lumea este familiarizată cu metoda de dublu turnare. Mai întâi, turnăm apă clocotită în borcanele umplute, iar după 15 minute o scurgem și turnăm marinata. De asemenea, puteți găti roșiile cu acid citric pentru iarnă într-un borcan de 3 litri.
Rețeta este concepută pentru 1 cutie, cu o capacitate de 1 litru



ingrediente:

- fructe de roșii coapte (soiuri precum "Cremă" sau "Chumak" -1 kg.,
- mărar - umbrele sau crenguțe - 2-3 buc.,
- frunze de coacăz - 2 buc.,
- frunze proaspete de hrean - 0,5 buc.,
- fructe cu piper negru - 3 bucăți.,
- usturoi - 2-3 căței,
- muguri de cuișoare uscați - 2 buc.,
- morcovi - 0,5 buc.,
- piper de salată - 0,5 buc.

pentru marinada:

- sare de bucătărie măcinată fin - 0,5 linguri.,
- zahăr alb cristalin - 1,5 linguri.,
- apă - 0,5 l.,
- acid citric cristalin - 0,5 linguri.



În borcanele pregătite cu o zi înainte, puneți verdeața spălată și uscată - frunze de mărar, hrean și coacăze, precum și căței de usturoi decojite.



Apoi, coajați morcovii și tăiați-i în felii și puneți-i într-un borcan..
Adăugați acum câteva bucăți de ardei salată. Încă poți găti roșii conserve cu ardei dulci pentru iarnă.
Apoi adăugați condimente - piper și cuișoare.



Spălăm roșiile sortate, le ștergem uscate și ne asigurăm că fac puncții pe fiecare fruct, astfel încât pielea să nu izbucnească în timpul conservei.



Rămânem roșiile în borcan destul de strâns.



Și turnați apă clocotită până în vârf. Se lasă 15 minute.



Gatiti saramura - adaugati sare in cratita cu apa,



Apoi zahăr granulat.



Și acid citric cristalin, aduceți-l la fierbere.



Scurgeți apa din roșii și turnați în saramură fierbinte, fiertă.
Rotiți rapid roșiile cu acid citric pentru iarnă cu un capac și înfășurați cu o pătură.



După câteva zile, scoatem conservarea pentru păstrare. După ce ați deschis iarna un litru din aceste roșii cu acid citric, nu trebuie să le puneți înapoi la frigider. Prin urmare, închid mereu roșiile în borcane de litru, este convenabil. Și în final, vreau să împărtășesc cu voi rețeta rosii conserve fara sare si zahar.

Bucura-te de masa ta!