Varza murata pentru iarna cu acid citric: o reteta pas cu pas cu o fotografie

Reteta de dovlecei murati pentru iarna mai ales pentru acele gospodine cărora nu le place să folosească oțet în preparatele lor de casă. Nici mie nu-mi place și, prin urmare, nu-l adaug niciodată la conserve. Acidul citric dintr-o rețetă poate fi înlocuit cu succes cu suc de lămâie sau coacăz roșu. Cu toate acestea, în ultimul caz, culoarea borcanului nu este pentru toată lumea..

Ingrediente, vase, echipamente

1. Bidoane și capace, potrivite pentru tipul gâtului

2. Totul pentru sterilizarea conservelor. Pentru cei obișnuiți să sterilizeze modul vechi - o cratiță și un capac cu găuri. Este foarte posibil să sterilizați în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Sterilizează așa cum ești obișnuit

3. Măsurând cana 1 litru

4. O linguriță

5. O lingură

6. Dispozitive pentru scurgerea apei din conserve

7. Patissons. Nu vom discuta despre cantitate în avans, deoarece toate calculele ingredientelor se fac după ce determinați numărul de conserve. Zahăr.

8. Sarea. Sarea nu trebuie iodată

9. mazăre cu ardei iute

10. mazăre de ardei

11. căței uscați

12. Frunze de coacăze și cireșe. Poate fi uscat, ideal proaspăt

13. umbrele de mărar

14. Tarragon (opțional)

15. Rozmarin (opțional)

16. Foaie de dafin

17. Usturoiul

18. Frunze de hrean

19. Ardei iute

dovlecei pentru iarnă cu acid citric. Instruire

1. Înmuiați dovlecelul în apă timp de 2 ore. Aceasta este o etapă preliminară, puteți să o săriți, dar dacă faceți acest lucru, atunci conservele vă vor mulțumi cu un gust crocant..

2. Sterilizați borcanele și capacele.

3. Pregătiți toate ingredientele. Spălați căței de usturoi, ierburile, clătiți ușor condimentele.

Loc de munca

1. Tăiați dovlecelul în felii (dimensiunea pe care o alegeți) și așezați-le în borcane pregătite.

2. După ce ați stabilit numărul de conserve pe care veți putea să le rezervați cantitatea necesară de plante și condimente pe cutie:

- 4-5 frunze de coacăz și cireș-

- 2 frunze de rozmarin-

- 4 mazăre cu ardei iute și ardei-

- 2 cuișoare-

- 4 căței de usturoi-

- 2 frunze mici de hrean-

- 2 umbrele de marar

- 1-2 frunze de dafin

- o felie mică de ardei dulce

3. Se unge usturoiul sau se toacă fin

4. În final, sortează totul în bănci

5. Fierbeți apa și turnați apă clocotită peste conținutul borcanelor. Lăsați 20-25 de minute (puteți până când apa se răcește, pentru ca mâna să nu se simtă fierbinte)

6. Scurgeți apa folosind unealta în tigaie și duceți-o la fierbere din nou. Se toarnă din nou. Se lasă la răcit

7. Turnați apa în oală a doua oară, măsurând cantitatea cu o cană de măsurare..

Adăugați puțină apă să fiarbă.

8. Adăugați apă, zahăr și acid citric în apă, la o cantitate de 1 litru:

- sare -1,5 linguri-

- zahăr - 3 linguri

- acid citric - linguriță incompletă.

9. Aduceți saramura la fiert, fierbeți 2-3 minute și saramură clocotită

se toarnă conserve. Închideți cu capacele.

10. Înfășurați mâncarea în conserve caldă și păstrați-o într-un "strat de blană" (învelit) timp de 24 de ore

Rezultat: