Sterilizarea cu abur la domiciliu: cum să sterilizați corect borcanele și dispozitivele de sterilizare

Trebuie remarcat faptul că sterilizarea cu abur la domiciliu, sau mai degrabă aburul cu o cratiță sau ceainic, este cea mai dovedită, fiabilă și veche metodă de sterilizare a recipientelor..
Cum să aburi sterilizați borcanele corect ?

Să începem cu faptul că unul dintre dezavantajele acestei metode este faptul că sunt necesare dispozitive speciale pentru sterilizare. Pe lângă tigaia în care va fierbe apa, ai nevoie de un capac special cu unul sau mai multe găuri..

Puteți utiliza, de asemenea, instrumente pentru sterilizarea conservelor, cum ar fi un suport de sârmă din cuptor sau grătar, o strecurătoare sau o altă reținere pentru a ține cutia peste vasul de fierbere. Timpul de sterilizare și numărul de cutii prelucrate simultan depind de proiectarea dispozitivului de sterilizare..

Fotografie. Echipament de sterilizare cu aburi pentru conserve.

Acum să răspundem la întrebarea: cât timp și cum să sterilizați corect borcanele.

În funcție de dimensiunea cutiei, timpul de sterilizare variază de la 5 la 15 minute.

Dacă sterilizarea a fost corectă, trebuie să fie determinată de prezența picăturilor de abur pe pereții cutiei. Aburul ar trebui să curgă uniform.

În concluzie, reamintim că sterilizarea cu aburi a conservelor va fi irosită dacă capacele nu sunt sterilizate. Prin urmare, înainte de închiderea conservelor umplute, capacele trebuie de asemenea ținute timp de 2-3 minute în apă clocotită sau 5 minute peste abur..