Cum se sterilizează borcanele în cuptorul cu microunde

Când păstrez legumele, fructele și fructele de gazdă, folosesc recipiente curate și sterile. Sterilizarea conservelor este un pas necesar pentru curățarea recipientului de microflora patogenă. Ignorarea regulii de bază poate duce la deteriorarea produsului, într-un cuvânt, la bombardament..

Astăzi, există 3 tipuri de prelucrare a recipientelor: în cuptor, în abur și în cuptorul cu microunde. Să examinăm întrebarea care interesează mulți: este posibil să sterilizăm borcanele în cuptorul cu microunde și cum să desfășurăm procedura corect?

Ca orice metodă de sterilizare, există părți pozitive și negative..

profesioniști	Minusuri
Posibilitatea de a steriliza mai multe recipiente în același timp, cu o capacitate de maximum 0,5 litri.	Nu prelucrați containere mai mari de 4 litri.
Procesul nu durează mult.	Containere de 3 litri stivuite pe o parte.
Temperatura și umiditatea aerului din cameră nu crește. Acest lucru facilitează conservele în perioada caldă de vară..	Se consumă multă energie electrică.
Expunere dublă a containerului la unde electromagnetice și aburi.	Capacele vor trebui procesate separat, deoarece este interzis să introduceți metal în cuptorul cu microunde.

Etapa pregătitoare

Primul pas este pregătirea conservelor pentru procesarea la temperaturi ridicate. Calitatea produselor din conserve depinde de acest lucru..

1. Efectuați o inspecție externă a containerului. Nu trebuie să existe jetoane sau fisuri pe gât și alte părți. În caz contrar, containerul poate izbucni. Este mai bine să aruncați imediat astfel de borcane pentru a nu fi confundați cu binele.
2. Clătiți bine. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea unei soluții de săpun și a sifonului sau a sifonului praf de copt simplu. Pentru clătire - apă curată, filtrată. Nu este recomandat să folosiți detergenți cu arome suplimentare. Aromele create chimic sunt slab spălate, ceea ce poate afecta ulterior gustul vasului finit.
3. Așezați pe masa de bucătărie, după ce ați așezat un prosop cu napolit curat. Uscat.
4. Clătiți capacele la fel. Puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă filtrată și fierbeți un sfert de oră. Scurgeți ușor lichidul și așezați-le în borcane.

Băncile în cuptorul cu microunde

Metode de sterilizare a recipientelor de sticlă într-un cuptor cu microunde

Vara este perioada cea mai potrivită pentru conservarea legumelor și fructelor. Dar înainte de a începe să pregătiți salate luminoase, muraturi și legume sărate, trebuie să știți cum să sterilizați corect borcanele în cuptorul cu microunde. Luați în considerare toate opțiunile posibile.

Metoda combinată sau uscată

Principiul - prelucrarea are loc datorită lichidului din camera cuptorului împreună cu conservele. Este important ca apa să nu atingă pereții containerului. Metoda este excelentă dacă doriți să obțineți imediat un recipient uscat..

Cum să sterilizați corect borcanele goale în cuptorul cu microunde:

• puneți un recipient uscat și curat în camera cuptorului. Puneți un pahar lângă el cu apă filtrată, umplut la 2/3 din volum. Este important ca lichidul să nu se scurgă în timpul fierberii;
• porniți cuptorul cu microunde la o putere de 600-800 W;
• în timp, prelucrarea durează până când lichidul din sticlă s-a evaporat complet;
• scoateți ușor cu olarii și folosiți borcanele conform destinațiilor.

Folosind lichid

Principiul metodei este că apa turnată în recipient în timpul procesului de încălzire este transformată în abur, care prelucrează pereții containerului. Desigur, în acest scop, puteți utiliza un ibric simplu, dar în cuptorul cu microunde procesul este mai rapid și mai ușor..

1. Turnați apa fiartă în borcane curate pregătite la aproximativ 2 cm de suprafața de jos. Folosind un lichid care curge în timpul evaporării, puteți obține calcar, care este dăunător pentru conservare și corpul uman.
2. Se introduce la cuptor. Nu trebuie să acoperiți. Aliniați puterea dispozitivului 700-800 W.
3. Câte minute durează sterilizarea conservelor în cuptorul cu microunde? Totul depinde de volumul containerului. 3 litri până la 6 minute, și de la 0,5 litri la 1 litru - 1-3 minute. Timpul este luat în considerare după fierberea apei.
4. Folosind chituri de cuptor uscate și curate, scoateți cu atenție recipientele cu ambele mâini. Este interzis să iei gâtul conservei.
5. Goliți lichidul rămas, completați cu legume și continuați la procesul de conserve. Dacă pregătirea are loc în avans, atunci conservele sunt întoarse cu susul în jos pe un prosop curat..

Sterilizarea cu lichid

Sfat! Dacă aperitivul este pus la cald într-un recipient, atunci conserva este folosită imediat, fără a lăsa să se răcească. Această acțiune este realizată pentru a evita căderea de temperatură.

Cuptorul cu microunde conține maximum 5 cutii de volum mic.

Particularitatea procesării containerelor mari! O cantitate mică de apă este turnată într-un recipient de 3 litri, plasat orizontal într-o farfurie adâncă. Mai departe, procesul este similar cu cel al celor mici.

Sterilizarea cu semifabricate

Procesarea se poate efectua împreună cu produsele. De regulă, acestea sunt salate de legume, ciuperci, sucuri și compoturi, unele tipuri de gem. Nu este necesar să vă temeți că un astfel de tratament neobișnuit de căldură va schimba gustul produsului finit. La urma urmei, timpul de sterilizare a conservelor este scurt.

• umpleți borcanele procesate. Dacă acest gem este lăsat la 5 cm de gât și salate de legume sau gustări sunt așezate într-un recipient la 2/3 din volum;
• fără acoperire cu capace, instalați în cuptorul cu microunde. Aliniați puterea de 600-750 wați. Câte minute pentru sterilizarea borcanelor în cuptorul cu microunde: gem - 6, și salate (gustări) - 3;
• câmpul de semnal nu trebuie deschis. Rezista 5 minute;
• îndepărtați ușor, acoperiți și lăsați pe masă să se răcească. După ce salata este prezentată și rostogolită ermetic.

Procesul de procesare este același, dar fiecare tip are o serie de diferențe. Îmi doresc mai ales să mă bazez pe sterilizarea pas cu pas a fructelor și fructelor proaspete în sirop dulce.

• primul pas este pregătirea siropului de zahăr. Cantitatea de apă și îndulcitor este folosită în funcție de gust. Practic, proporția se aplică 1: 1 sau 1: 2;
• sortați fructele, clătiți și uscați;
• umple recipientele astfel încât să rămână 5 cm de la vârful marginilor;
• se toarnă sirop 1/2 parte din volum. Setați puterea maximă pe aparatul de bucătărie, iar cronometrul este de 5 minute. Instalați recipientul cu conținutul. Dacă cuptorul este foarte puternic, atunci timpul de sterilizare nu trebuie să depășească 3 minute;
• se scoate, se răcește puțin și se adaugă sirop. Se rostogoleste ermetic si se lasa pe masa pana se raceste complet.

Această metodă poate fi folosită pentru a închide coacăze, căpșuni, coacăze negre și roșii, cireșe, cireșe..

Sterilizarea cu microunde este o noutate pentru multe gospodine. Dar spre deosebire de alte metode, este considerat mai economic din punct de vedere al timpului și al comodității..