Ardei umplut cu roșii. Reteta cu fotografie

ingrediente:
- Ardei - 1,5 kg,
- Roșii proaspete - 0,4 kg,
- Usturoi - 2 bucăți.,
- Zahar - 0,4 kg,
Completati:

- Apa - 1,2 l,
- Sare - 2 linguri.,
- Oțet 9% - 100 g,
- Allspice - 1 lingură.
Etapele de gătit:
1) Ardeiul gătit
Scoateți cozile, semințele și curățați-le cu apă clocotită timp de 10 minute.

2) Ardei umplu
 Modele de roșii sub formă de felii, toacă fin usturoiul. Amestecăm. Se umple piperul cu masa rezultată.

3) Sterilizarea conservelor
Sterilizarea cu abur necesită un vas mare pentru borcane și un alt vas mai mic pentru capace..
Apa pură se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz. Deasupra vasului, puneți o sită metalică, fie o grătară din cuptor, fie orice alt dop pentru borcan, astfel încât să nu cadă în tigaie. Oala este așezată cu susul în jos pe acest popas. Dacă proiectul permite, mai multe cutii pot fi instalate în același timp. Apa fierbe și toarnă aburi în recipient, sterilizarea durează aproximativ 15 minute, capacele sunt fierte chiar înainte de a se încinge și doar în apă timp de aproximativ 15 minute, până când picăturile de abur care s-au așezat pe borcan încep să se scurgă..
4) Pregătirea umpluturii
Adăugați 2 linguri în apă clocotită. sare, 2 linguri. oțet și tsp negru allspice. Se amestecă bine.
5) Stivuirea în borcane de 3 litri
Punem ardeii bine în borcane de 3 litri. Se completează cu umplutura pregătită.

6) Capacele rulante 
După sterilizare. rostogoliți capacele, întoarceți. se acoperă cu o pătură caldă și se lasă până a doua zi

reteta oferita de BRILLIANT06