Ardei și ceapă pentru iarnă. Rețete excelente cu fotografii

Ardei și ceapă pentru iarnă

va fi un gol demn pe raftul tău. Există mai multe opțiuni de gătit. Vă recomandăm următoarele rețete pentru a fi luate în considerare.

Ardei și ceapă pentru iarnă

Pregătiți o căldură mare, răsuciți roșiile în ea, puneți-le pe aragaz. Sarea, se adaugă zahărul granulat, uleiul vegetal, condimentul. Fierbeți totul. Pentru a face lecho-ul frumos, adăugați un piper dulce multicolor în masa totală. Tăiați tulpinile de la boabele de ardei, scoateți păstăi de semințe, tocați cu pătrate sau inele. Pune ardei tocați, inele de ceapă, felii de morcov în sos clocotit, gătiți timp de 20 de minute după fierbere.

Pregătiți recipientele sterilizate, turnați în vasul finalizat. Reduceți focul, dar nu-l stingeți deloc până când veți rula toate borcanele. Întoarceți cu susul în jos, înfășurați într-o pătură pentru a se răci încet. Datorită acestui fapt, va avea loc o sterilizare suplimentară..
Cum îți place asta cusind iarna?

Ardei și ceapă pentru iarnă

ingrediente:
- ardei - 3 kg
- coriandru - o lingură
- sare - jumătate de pahar
- chei - 2 bucăți.
- zahăr granulat - 4 lingurițe.
- apa - 8 linguri.
- otet de vin - 8 linguri.
- morcovi - 2 bucăți.
- muștar și semințe de mărar - câte o lingură fiecare
- boabe de piper negru - 1 lingură. L.
- mărar proaspăt
- chimen - 1 lingură. L.

Mod de preparare:
Cojiți și spălați legumele. Se toacă ceapa și morcovul în inele. Dacă întâlniți ardei mari, tăiați-i în bucăți mai mici. Turnați toate condimentele într-o cratiță, prăjiți-le timp de câteva minute, până când acestea emit o aromă puternică. Se toarnă în oțet, apă, se adaugă sare și zahăr. Amestecați totul. De îndată ce granulele de zahăr sunt dizolvate complet, opriți aragazul, lăsați-l să toarne puțin. Dacă veți depozita piesa de prelucrat pe un raft frigider, atunci nu trebuie să recurgeți la sterilizare. Dacă alegeți un alt loc pentru depozitare, sterilizarea este necesară. Pune fructele într-un recipient, pune deasupra crengute de ierburi proaspete. Turnați marinada, pluta, după răcire, transferați-le într-un loc răcoros pentru depozitare.

Pregătiți și ardei umplut cu orez.
Ardei și ceapă pentru iarnă.
Produse obligatorii:
- Ardei bulgar - 1 kg
- ceapă - 3 bucăți.
- zahăr - 2 lingurițe. linguri
- suc de roșii - 255 g
- ulei de floarea soarelui - 55 ml
- sare - o lingură
- boabe de ardei, frunze de dafin - 2 buc..
Pași de gătit:
Se spală ardeii, se curăță de semințe, se toacă în felii. Cojiți ceapa, tocați-o în jumătate de inele. Turnați sucul de roșii într-o cratiță, turnați acid acetic, ulei. Sare, adaugă lavrushka, zahăr, condimente. Se fierbe masa. Adăugați legumele, amestecați, gătiți timp de 15 minute. Scoateți din sobă, transferați în borcane sterilizate. După cusătură, întoarceți și răcoriți așa cum este.

Ardei și ceapă pentru iarnă.
Clătiți recipientele cu apă clocotită sau sterilizați. Clătiți capacele în apă clocotită. Puneți lavrushka, mărar, condimente după gust. Se taie ceapa în inele, se pune foarte jos. Întindeți câteva roșii. Se toacă ardeiul în inele, se umple golurile dintre roșii. Adăugați o altă ceapă. Puneți borcanul pe un cuțit sau o alimentare metalică. Fierbeți puțină apă, turnați-o. Se acoperă cu capace, se lasă zece minute. Scurgeți lichidul, dați la fiert. În timp ce apa și oțetul fierb, adăugați? Artă. l. sare și 2,5 linguri de zahăr granulat. Se completează cu apă clocotită, se rostogolește. Întoarceți recipientele, înfășurați-le cu haine calde. După câteva zile, puneți-le în pivniță.
Cum îți place rosii delicioase cu ceapa pentru iarna?
Caviar delicios.
Se spală 2 kg de ardei dulci, se freacă cu ulei vegetal, se coace la cuptor până se moale. Cojiți ardeiul amar, tăiați tulpinile și semințele, răsuciți într-o mașină de tocat carne. Scald 3 roșii, fără piele, se răsucesc și într-o mașină de tocat carne. Se toacă câteva morcovii decojite și rădăcina de pătrunjel, se prăjesc până se moale în ulei vegetal. Se bat separat 3 cepe decojite. Amestecă toate legumele, adaugă condimentele. Sare. Se pune la foc mic, se fierbe timp de o jumătate de oră. Se încălzește uleiul de floarea soarelui, se răcește ușor, se adaugă în caviar, se amestecă, se toarnă în 2 lingurițe. l. acid acetic, se agită din nou. Turnați masa în borcane sterile, rulați imediat.

Salată "Toate 10".
Se spală 10 vinete, ardei dulce, roșii, ceapă, se toacă la întâmplare. Dacă doriți, cojiți roșiile. Din 100 ml otet si 200 g ulei vegetal, 3 linguri. linguri de zahăr și 1,5 linguri. linguri de sare, pregătiți marinata, fierbeți, coborâți legumele, gătiți timp de 30 de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă usturoiul tocat, pătrunjelul, se amestecă, se ambalează în borcane sterilizate, se sigilează.

Ardei umpluti.
Spălați 3 kg de ardei gras, tăiați semințele și tulpinile. În același timp, fructele trebuie să rămână intacte. Clătiți-le din nou, turnați apă clocotită peste ele, lăsați-le să se scurgă. Se toacă 1 kg de morcovi, 720 g de ceapă, 1 kg de varză, se fierbe la ulei până la moale. Condimentează cu condimente și sare. Umpleți fructele cu o masă vegetală, puneți în rânduri dense într-un recipient. Se toarnă deasupra marinata făcută din 3 litri. suc de roșii, o lingură de ulei vegetal, oțet și zahăr. Re-sigilați după o jumătate de oră de sterilizare.