Lecho: roșii, ardei, morcovi și ceapă pentru iarnă. Retete de aur cu fotografii

Lecho (roșii, ardei, morcovi, ceapă) pentru iarnă

- o opțiune excelentă de pregătire. Aperitivul se dovedește incredibil de gustos, satisfăcător și sănătos. Pentru gătit, se folosesc produse care sunt întotdeauna la îndemână. Maximizarea beneficiilor și minimizarea costurilor este doar un vis al amantei. Asigurați-vă că luați notă de aceste variante de gătit..

 

Cum să gătești lecho, roșii, ardei, morcovi și ceapă pentru iarnă: sfaturi

1. Selectați numai fructe bine coapte, fără deteriorarea mecanică și semne de deteriorare. Roșiile trebuie să fie cărnoase și roșii, iar ardeii trebuie să aibă pielea subțire. Puteți folosi fructe multicolore - aperitivul va arăta mult mai atractiv și mai interesant.

2. Rădăcinile de morcov trebuie să fie coapte, fără incluziuni întunecate. Luați orice bec - principalul lucru este că nu sunt prea fierbinți.

3. Raportul de fructe este luat la discreția gazdei, nu este necesar să urmați instrucțiunile.

4. Tăiați mâncarea în felii egale - aperitivul va arăta mai frumos și mai apetisant.

5. Folosiți exclusiv ulei rafinat, fără un miros pronunțat.

6. Dacă conținutul a fost tratat termic timp îndelungat, garniturile nu trebuie sterilizate. Este suficient să clătiți borcanele cu capace și să le sterilizați.

 

Pregătiți și piper și morcov lecho.

Lecho-uri delicioase - roșii, ardei, morcovi, ceapă pentru iarnă

Compoziţie:

Ceapa, legumă de rădăcină de morcov - 2 bucăți

Ardei iute - 1 kg

Roșii roșii - 0,7 kg

Păstăi cu ardei iute

Ceapa de usturoi - 5 buc.

Sare - 2 linguriță

Acid acetic - 2 linguri

Ulei vegetal - 45 ml

Nisip de zahăr - 2,1 linguri. L.

Pregătiți capacele cu borcane în avans. Clătiți roșiile, scufundați-le în apă clocotită timp de câteva minute, apoi le scufundați în apă rece. Pieliță. Clătiți gustul dulce și frecați semințele, astfel încât vasul să nu iasă prea fierbinte. Rotiți-l printr-o mașină de tocat carne. Tăiați roșiile cu o mașină de tocat carne, gratar. Se spală ardeii, se taie tulpinile. Împărțiți fructele în jumătăți, curățați semințele, tocați în fâșii largi. Se curăță, se clătește în apă rece, se toacă în jumătate de inele.

 

Pregătiți o cratiță cu pereți groși, turnați ulei în ea, încălziți-o. Se întinde ceapa, se amestecă, se gătește 10 minute, până când conținutul este translucid. Intră morcovii, amestecă. După cinci minute, se aruncă în ardeiul gras, usturoiul zdrobit, ardeiul iute. Se toarnă suc de roșii, se dă la fierbere la foc mic. Sarea, se macină cu zahărul, se fierbe timp de o jumătate de oră sub capac. Amestecați ușor conținutul din când în când.

 

Pregătiți și lecho din ceapa pentru iarna.

Cernut cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid acetic. Definiți gustarea finită în borcane (asigurați-vă că se usucă), rulați imediat ermetic. Întoarceți cu susul în jos, așezați-vă pe o suprafață plană, așteptați până se răcește complet.

Lecho: roșii, ardei, morcovi, ceapă pentru iarnă

Compoziţie:

Ardei iute - un kilogram și jumătate

Usturoi - 0,2 kg

Zahar granulat - 4 linguri

Sarea este o lingură mare

Legume cu rădăcină de morcov - 0,32 kg

Ceapă - jumătate de kilogram

Pătrunjel cu mărar

Roșii - 2 kilograme

Ulei vegetal - 70 ml

Acid acetic - o lingură și jumătate

Pregătiți în prealabil containerele cu capacele. Clătiți roșiile, tăiați cozile, îndepărtați locurile care se conectează la tulpină. Rotiți roșiile printr-o mașină de tocat carne, turnați într-o cratiță largă. Clătiți boabele de ardei, împărțiți-le longitudinal cu un cuțit ascuțit, rupeți tulpinile și semințele. Tăiați fiecare jumătate pentru a scăpa de semințe și tulpini. Împărțiți în mai multe părți.

 
Evaluează și ardei si ceapa lecho.

Cojiți morcovii, clătiți, frecați pe o răzătoare medie. Scoateți cojile din becuri, clătiți cu apă rece. Tăiați în jumătate de inele. Cojiți usturoiul, clătiți, tocați cu un cuțit. Se toacă fin ceaiul verde. Se pune masa de roșii pe aragaz, se pune la foc moderat, se fierbe. Sare după gust, adaugă ulei, fierbe 20 de minute. Piureul de roșii ar trebui să fie ușor fiert. Adăugați rădăcini de morcov, adăugați ceapă, fierbeți 10 minute. Introduceți restul de legume, se fierbe timp de 30 de minute. După înmuierea conținutului, amestecați ușor conținutul. Adăugați ceai verde, usturoi, acid acetic cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Rețete Lecho roșii, ardei, morcovi, ceapă pentru iarnă

ingrediente:

Ardei bulgar, roșii roșii - 1 kg fiecare

Ulei vegetal - 0,1 kg

Acid acetic - 45 ml

Ulei vegetal - 0,1 litri

O lingură de zahăr și sare

Ceapa, morcovul - 0,3 kg fiecare

 

Spălați roșiile, rupeți tulpinile, puneți-le în apă clocotită un minut, clătiți imediat cu apă rece, curățați-le, împărțiți-le în jumătate, apoi tăiați-le în alte felii pe lungime. Spălați ardeiul, curățați semințele și tulpinile. Se toacă în bucăți mari, se taie coaja, se spală, se toacă. Îndepărtați cojile din becuri, clătiți și tocați în inele cu jumătate largă. Introduceți legumele într-un recipient cu gură largă. Se agită conținutul, se adaugă un pahar cu apă, se pune la foc moderat, se distribuie imediat în recipient. Sarea, se adaugă zahărul granulat, acidul acetic, se stinge timp de o jumătate de oră. Definiți în recipiente uscate, sigilați bine. Rosii Letcho, ardei, morcovi, ceapa pentru iarna rapid gata.

De asemenea, vă va plăcea opțiunea descrisă aici.