Peperon lecho pentru iarnă: rețete de aur cu fotografii

Ardei lecho pentru iarnă

Este un fel de mâncare unguresc. Roșiile și ardeii roșii sunt considerate ingrediente esențiale (uneori se folosește un fruct verde sau galben). În țara noastră, acest preparat este adaptat pentru legumele de sezon, deci nu există o rețetă specifică. Puteți folosi condimente, usturoi, castraveți, dovlecei, vinete, morcovi și ceapă etc..

Rețeta cu lecho cu ardei pentru iarnă

Cojiți câteva kilograme de piper, ferite de păstăi de semințe, spălați cu apă, tocați în bucăți mari (puteți să le tăiați în 4 bucăți). De asemenea, tocați 1 kilogram de roșii în patru părți. Se toacă 4 cepe medii cu inele incomplete. Se toarnă într-un pahar de ulei vegetal rafinat. După ce s-a încălzit, puneți ceapa. După ce devine transparent, întindeți roșiile. Sare, se fierbe cu agitare regulată. Se încălzește la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați componenta principală - piper, se fierbe totul împreună 5 minute într-o cratiță. Se lasă la foc mic timp de 10 minute. Se macină câteva capete proaspete de usturoi. De asemenea, puteți macina cu o presă specială. Se adaugă în farfurie o lingură de oțet și aceeași cantitate de zahăr granulat, se fierbe din nou (aproximativ un sfert de oră). Aruncați în verdeața tocată (țelină, pătrunjel, cilantro). Se condimentează cu ardeiul negru, ardeiul măcinat, se amestecă, se fierbe apoi se fierbe timp de 10 minute. Pregătiți containere, abur. Întindeți piesa de prelucrat, plută.

Ardei și morcov lecho pentru iarnă

Adună 50 de ardei gras și suculent. Tăiați tulpinile, semințele, sfărâmați în fâșii. Se toacă 1,5 kg de ceapă de navetă. Freca? kg de morcovi sau tocați-le într-un procesor de alimente. Încărcați produsele preparate într-un recipient mare, adăugați 200 g de zahăr granulat, sare, turnați într-un pahar de acid acetic, turnați 1,5 litri de suc de roșii și 265 g de ulei de floarea soarelui. Puneți o placă fierbinte, lăsați la foc mic o jumătate de oră după ce începe fierberea. Focul nu trebuie să fie foarte puternic. Asigurați-vă că amestecați.
Spălați recipientele, turnați apă clocotită, înmuiați într-un cuptor încins până când umiditatea este complet eliminată. Se sigilează cu capacele fierte, se întoarce și se lasă să se răcească. Puneți-l într-un loc special pentru depozitarea semifabricatelor de iarnă.

Ardei și ceapă lecho pentru iarnă

Se spală 110 g de orez, se scaldă cu apă clocotită. Se toarnă 255 ml de apă într-o cratiță cu apă, sare, se adaugă câteva bucăți de unt, se fierbe până se moale. Pregătiți o tocană, puneți 600 g felii de roșii pe partea de jos (trebuie să le scortați din timp), 600 g paie de boabe de piper roșu. Puneți orezul în al treilea strat. Fiecare strat trebuie să fie ușor sărat. Prăjiți ceapa, precum și 300 g felii proaspete de ciuperci. Se scoate de la foc, se amestecă cu condimentele măcinate, se adaugă 200 ml de apă caldă, se combină cu 100 g smântână. Toarnă sosul de smântână-ciupercă peste masa care se află în cratița ta. Puneți vasul pe aragaz, lăsați la foc mic un sfert de oră, fierbeți, aduceți la dispoziție într-un cuptor preîncălzit cu atenție. Îndepărtați capacul astfel încât blatul să fie acoperit cu o crustă grosolană și foarte apetisantă. Asa reteta de lecho cu ardei.

Cum îți place lecho cu dovlecel și piper? Combinația picantă de legume vă va surprinde plăcut.

Lecho cu ardei gras pentru iarnă

Vei avea nevoie:
- acid acetic - 110 g
- suc de roșii - 1,5 litri
- ardei dulci, vinete - 7 buc..
- ceapă - 7 bucăți
- sare - o lingură
- ulei vegetal
Pași de gătit:
Pregătiți legumele: spălați cele albastre, uscați-le, eliberați-le de tulpini. Se toacă totul și se toacă vinetele în cubulețe. Se toacă fin ceapa decojită. Se taie ardeiul decojit în pătrate. Amestecă componentele preparate, sare, fierbe. Fierbeți vinetele aproximativ 20 de minute. Clătiți bine recipientele, sterilizați. Puneți piesa în ele și sigilați-le.

Face și lecho din roșii, ardei, morcovi. Această combinație de legume este o adevărată descoperire culinară.!
Reteta cu suc de rosii.
Vei avea nevoie:
- litru de suc de roșii
- acid acetic - 110 g
- ardei dulci
- zahăr granulat - 200 g
- sare - câteva linguri
Mod de preparare:
Pregătiți marinada: combinați sucul de roșii, acidul, sarea și zahărul. Spălați boabele de ardei, coaja, scoateți semințele, tocați în felii. Transferați legumele tocate în marinata de roșii, gătiți până la moale și gălbui. Întindeți piesa de lucru în bănci, rostogoliți.

Lecho - o rețetă pentru iarnă din ardei gras, morcovi

Produse obligatorii:
- esenta de otet - 18 ml
- ceapă de bulb - 0,2 kg
- roșii, dovlecel - 1 kilogram fiecare
- ardei gras - 1 kg
- morcov -? Kg
- cuișoare de usturoi - 2 bucăți.
- ulei de floarea soarelui - 165 g
- sare - 35 g
- zahăr granulat - o lingură
Mod de preparare:
Cojiți morcovii, tocați în fâșii subțiri. Asigurați-vă că paiele nu sunt foarte subțiri. Se toacă dovleceii decojiți în cercuri. Dacă porțiunea de semințe a devenit deja dură, îndepărtați miezul. Tăiați ardeii decojiți în fâșii. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Scaldati rosiile, coaja-le, rasuciti-le intr-o masina de tocat carne. De asemenea, puteți toca legumele într-un blender. Se toarnă 1/5 din uleiul de floarea soarelui într-o cratiță, se încălzește, sarea, se fierbe aproximativ 5 minute. Se toarnă roșiile, se adaugă zahărul granulat, se fierbe cu usturoiul, se fierbe piesa de lucru aproximativ 20 de minute. Cu doar câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați câteva picături de esență de oțet. Sterilizați borcanele cu capace. Împachetați golul de iarnă, acoperiți cu un capac, setat pentru sterilizare într-o baie de apă. Cu cinci minute înainte de finalizare, turnați uleiul de floarea soarelui.

Dacă ați rămas ceva de mâncare, pregătiți-vă și lecho de casă.
Reteta italiana.
ingrediente:
- ceapă „napi” - jumătate din fructe
- Ardei dulce bulgar - 4 bucăți
- roșii feliate (conserve) - 400 g
- sare
- ulei de măsline - o lingură
- zahăr granulat 1 lingură
- condimente
Cum să gătească:
Spălați, uscați, tocați ardeii dulci în bucăți pătrate. Se fierbe ușor jumătate de ceapă în ulei încălzit. Nu este nevoie să prăjiți! Aruncați roșiile într-o cratiță cu ceapa, amestecați bine. Mai simplu până la licitație. Dacă în partea de jos există mult lichid, scoateți capacul și lăsați la foc mic timp de 10 minute. Opriți aragazul, asezonați și sare, adăugați zahăr pentru a scăpa de excesul de acid. Amestecați bine.

A pregati ardei dulce lecho în roșii.
Reteta Lecho pentru iarna din ardei gras, rosii.
Produse obligatorii:
- roșii - 510 g
- ceapă mare
- slănină - 50 g
- ardei gras galben, verde - 520 g
- sare - o jumătate de linguriță
- condiment
Cum să gătească:
Fierbe fierbătorul, toarnă apă clocotită peste roșii, lasă 5 minute. Umpleți cu apă rece, lăsați să stea câteva minute. Cojiți roșiile și tăiați-le în sferturi. Curățați ceapa, spălați-o, zdrobiți. Se taie boabele de ardei dulce în jumătate, se elimină boabele, venele, se spală, se toacă cu benzi transversale. Tăiați slănina în cubulețe, prăjiți-o într-o tigaie, astfel încât să devină transparentă. Se combină cu ceapa prăjită, se rumenesc cu amestecare continuă. Pune roșiile într-o tigaie, presară cu condimente măcinate, sare. Se amestecă amestecul, se fierbe la foc foarte mic. Durează aproximativ 30 de minute pentru a deveni moale..

Cum îți place lecho pentru iarnă?
Lecho - o rețetă pentru iarnă din ardei, roșii.
Produse obligatorii:
- ardei iute - 2 bucăți.
- champignon - 5 bucăți
- suc de fructe
- ceapă
- roșii - 4 lucruri
- morcov
- ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Pregătiți mâncarea, spălați legumele. Tăiați în bucăți mici. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa. Se adaugă ciupercile, se condimentează, se amestecă cu morcovii, se taie în fâșii subțiri, se fierbe timp de 5 minute. Combinați cu cubulețe de dovlecel, turnați 50 ml de apă, fierbeți cu capacul lăsat, lăsați timp de 10 minute. Adăugați ardeiul gras, combinați cu legumele, lăsați la foc mic timp de 20 de minute. Puteți servi vasul imediat sau îl puteți rula pentru iarnă.

Lecho pentru iarnă din roșii, ardei, morcovi.
Răsuciți 6 kg de roșii și jumătate de kilogram de morcovi într-o mașină de tocat carne. Se toacă ierburile și câteva capete de usturoi în bucăți mici. Se taie o păstăi de ardei iute în inele. Se amestecă legumele, se pun pe aragaz. Imediat ce masa fierbe, reduceți căldura. Se fierbe 15 minute, se adaugă 5 kg de ardei dulci. Se lasă să fiarbă, se fierbe încă 45 de minute. Se toarnă 75 ml de acid acetic. Întindeți amestecul de fierbere în borcane cu aburi, rostogoliți, înfășurați într-o pătură caldă, astfel încât cusăturile să se răcească treptat.
Faceți-vă familia fericită și piper si rosii lecho. Este mai bine să închideți piesa de prelucrat în cutii de litru sau jumătate de litru.
Dragă lecho.
Din doi litri de suc de roșii, 100 g oțet, 5 linguri de miere, piper amar, ulei de floarea soarelui, 100 g sare, piper amar, gătiți marinata. Puneți 6 cepe, tăiate în inele, 5 kg de ardei dulci, tăiați în 4 părți în umplutura clocotită. Se toarnă marinada fierbinte, se ambalează în borcane procesate, se rulează.
Reteta baltica.
Răsuciți 3 kg de roșii coapte printr-o mașină de tocat carne, tocați 3 kg de morcovi și aceeași cantitate de ardei bulgari în fâșii subțiri. Se taie 2 kg de dovlecel (puteți lua 1 kg de vinete și dovlecel fiecare). Adăugați pătrunjelul tocat și mărarul. Introduceți toate alimentele preparate (cu excepția pătrunjelului) într-o cratiță, puneți-le pe foc timp de o jumătate de oră. Și în 5 minute. adăugați pătrunjel tocat înainte de a găti. De asemenea, adăugați 165 ml de oțet, câteva căni de zahăr și 3 linguri de zahăr granulat în amestecul vegetal (înainte de a adăuga pătrunjel). Împachetați masa și rulați-o după ambalare.
Pregătiți și asta lecho pentru iarna din ardei.
Lecho este o gustare care este întotdeauna binevenită. Ea va ajuta în orice situație. Poate vii acasă obosit de la muncă și nu vrei să petreci mult timp pregătind cina. În acest caz, fierbeți orice terci și deschideți un borcan cu piesa preferată. Ea te va ajuta chiar dacă oaspeții vin accidental la tine acasă. Prepararea legumelor îi va surprinde plăcut cu gustul său. De regulă, lecho se dovedește a fi destul de moale, dar iubitorii de preparate ascuțite pot include condimente în rețeta sa. Aperitivul cu adaos de dovlecel sau vinete are un gust aparte. Asigurați-vă că o pregătiți în această toamnă și va deveni unul dintre favoriții dvs..