Gătit ardei umpluți pentru iarnă

Ardei umplut pentru iarnă poate fi gătit cu o mare varietate de umpluturi - legume, orez, ierburi, usturoi etc..

Ardei umplut cu legume pentru iarnă.
ingrediente:
- morcovi - 520 g
- ceapă - 250 g
- verdeață de țelină - 100 g
- ardei gras - 50 g
- varză - 2,5 kg
- păstăi cu ardei iute
- cap de usturoi - 2 bucăți.
- pătrunjel
Pentru marinada:
- apă - un litru
- otet - 200 g
- sare - două linguri
- ulei vegetal, zahăr - 200 g fiecare
Mod de preparare:
1. Combinați toate componentele pentru marinată, duceți la fierbere.
2. Tăiați blaturile din ardei. Nu tăiați până la capăt - veți obține un fel de capace, îndepărtați semințele, clătiți fructele, scufundați într-o marinată clocotită timp de cinci minute, lăsați să se răcească.
3. Pregătiți carnea tocată: tocați fin varza, puneți pătrunjelul tocat și țelina, treceți țelina printr-o presă, tocați ardeiul iute, adăugați sare, amestecați totul.
4. Se toacă ceapa, se rumenesc morcovii, se fierbe totul până se moale în unt, se adaugă în carnea tocată, se amestecă, se adaugă puțin piper și sare, se umplu ardeii.
5. Puneți ardeii într-un recipient cu aluat, tăiați cu susul în jos, turnați marinada în care ardeii i-au fiert, acoperiți deasupra. Kvass, acoperit de opresiune, așteaptă 2 zile. Ardeii umpluți pot fi mâncați imediat sau puși în borcane sterilizate adăugând mărar și pătrunjel, apoi umpleți cu marinată fiartă, sterilizați 40 de minute.

Cum îți place ardei umplut în sos de roșii?
Ardei umplut - rețetă pentru iarnă.
ingrediente:
- ardei bulgar - 3 kg
- ceapă, morcovi - 2 kg fiecare
- sare
- zahăr - o lingură
- pasta de rosii - doua linguri
- ulei vegetal - un pahar
Mod de preparare:
1.După ardeii spălați, tăiați blaturile împreună cu tulpinile, îndepărtați membranele albe și semințele.
2. Înmuiați ardeii pregătiți într-o cratiță cu apă clocotită, curățați-i pentru câteva minute, îndepărtați, aruncați într-un colizor, lăsați să se usuce.
3. Grătar morcovi, ceapă - tăiat cubulețe. Dacă vrei să încerci ardei umplut cu varză, înlocuiți aceste legume.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa în ea.
5. Prăjiți morcovii într-o altă tigaie cu aceeași cantitate de ulei..
6. Tăiați roșiile în cubulețe, prăjiți-le într-o tigaie separată, adăugați pasta de roșii, lăsați la foc mic câteva minute.

7. Se combină amestecul de roșii cu ceapa și morcovii, se prăjesc până la licitație, se condimentează cu zahăr și sare.
8. Umpleți ardeii pregătiți cu legume, puneți în borcane sterilizate.
9. Puneți umplutura de legume între ardei..
10. Se toarnă o lingură de ulei în fiecare borcan, se acoperă cu capace sterile, se sterilizează timp de 45 de minute, se rulează, se păstrează într-un loc cu o temperatură scăzută.
Încercați și voi ardei umplut cu roșii.