Ardei umplut cu legume pentru iarnă - o simplă pregătire pas cu pas a unui preparat de ardei.

Ardeii umpluți pregătiți sunt o ocazie excelentă pentru a vă îmbogăți meniul de iarnă cu vitamine de vară. Acest ardei gras de casă merită făcut, deși nu este o rețetă foarte ușoară..

ingrediente: ardei gras, cuișoare englezești, ceapă, morcov, pătrunjel, roșie, ulei vegetal, zahăr, sare, oţet

Cum să gătești ardei umpluți pentru iarnă - pas cu pas.

Luați 1 kg de ardei, tăiați cu grijă tulpina cu un cuțit mic și ascuțit. Spălați păstăile pregătite și puneți o sită pentru a scurge complet apa.

În acest moment, pregătiți umplutura din alte legume..

Luați 250 g de ceapă și tocați-o în jumătate de inele.

Tăiați 300 g morcovi și 30 g rădăcină de pătrunjel în fâșii lungi.

În tigăile separate în ulei vegetal, prăjiți ceapa până se caramelizează și rădăcinați până la moale - luați 3 linguri de unt. l. 700 g de roșii coapte, tăiate în felii și fierbeți-le până la piure.

Apoi, frecați printr-o sită și adăugați sare (20 g), zahăr (40 g), condimente (6 mazăre), oțet (2 linguri) în roșie..

Se fierbe umplutura picantă încă 10 minute.

În continuare, cum să umpleți ardeii cu legume.

Se amestecă ceapa prăjită, morcovii și pătrunjelul, se adaugă pătrunjelul tocat fin (10 g) și sare după gust.

Amestecați ardeii pregătiți cu legume și puneți-i în borcane, în care este turnat pre-calcinat și apoi răcit la 70 ° C ulei vegetal.

Turnați umplutura de roșii deasupra și puneți conservele pentru sterilizare. Timpul ei: 55 min - 0,5 l cutii, 65 min - 1 l cutii.

Ardeii umpluți delicioși în sos de roșii făcuți conform acestei rețete sunt un preparat bun pentru iarnă, care necesită depozitare într-un subsol rece sau în altă cameră cu temperaturi scăzute..