Caviar universal din ardei gras pentru iarnă - cum să gătești caviar acasă.

Ardeii dulci de clopot vor face ca orice fel de mâncare să fie mult mai atrăgător. Și caviarul format din roșii, ardei și morcovi cu ceapă, pe lângă faptul că este un fel de mâncare delicios independent, va completa perfect și va îmbunătăți gustul oricărui prim și al doilea fel de mâncare din timpul iernii. Nu fiți leneși, faceți cațar de ardei gras acasă, mai ales că aceasta este o rețetă foarte simplă.

ingrediente: ardei gras, cuișoare englezești, radacina de patrunjel, ceapă, morcov, roșie, ulei vegetal, sare, oţet, boabe de piper negru

Produse necesare: ardei dulci - 5 kg, morcovi - 300 g, ceapă 400 g, 200 g roșii, 2 căni de ulei - orice ulei vegetal, sare - 50 g, 2 linguri de oțet, negru și allspice - 5 grame fiecare, rădăcină de pătrunjel - 30 g.

Cum se gătește caviar de ardei pentru iarnă.

Coacem ardei curat, uscat și ulei în cuptor.

Când devine moale, scoateți-l din cuptor, decojiți pielea și îndepărtați semințele.

Acum ardeiul nostru așteaptă o mașină de tocat carne. Este mai bine să luați grătarul cu cele mai mari găuri și să treceți piperul prin el.

Acum este rândul roșiilor. Le trecem și printr-o mașină de tocat carne și le trimitem la foc. Lasa sa fiarba de doua ori. Când fierbeți, nu uitați să agitați regulat.

Tăiați morcovii curați și pătrunjelul în fâșii, prăjiți ușor și dați deoparte.

Ceapa tăiată în inele este trimisă și pentru rădăcinile pentru prăjire.

De îndată ce pasta de roșii atinge volumul necesar, adăugăm ceea ce am pregătit acolo, condimentăm cu sare, condimente și gătim încă zece minute.

Ambalat rapid în conserve.

Sterilizăm 70 - 80 minute. Durata acestei proceduri depinde de volumul conservelor: 0,5 litri sau 1 litru.

Un astfel de caviar din ardeiul gras se mai numește caviar universal. Este bine să-l adăugați la mâncăruri cu carne, excelent - la borș, este uimitor de gustos cu paste. Și dacă o pui doar pe pâine proaspătă, vei primi adevărată plăcere..