Ardei caviar cu ceapă pentru iarnă

Caviar gros și gustos din ardei și ceapă pentru iarnă, cu o aromă strălucitoare de ardei gras și un gust delicat de ceapă dulce copt. Un astfel de caviar face sandvișuri vegetariene foarte gustoase, iar alte câteva linguri din acest caviar pot fi adăugate la supă sau borș pentru a-i spori aroma. Se pregătește la fel de ușor caviar vegetal.
Borcanele sterilizate cu ardei iute și ceapă pot fi păstrate la rece timp de 4-5 luni.

Va dura 1 oră pentru a găti conservele de ardei. Din ingredientele enumerate, veți obține 2 cutii cu o capacitate de 0,7 l.
ingrediente:
- ardei iute - 1 kg.,
- morcovi - 500 g.,
- ceapă albastră -500 g.,
- ceapă - 250 g.,
- ardei iute rosu - 2 bucati.,
- ulei de măsline pentru prăjire - 100 ml.



Ingrediente pentru prepararea caviarului de ardei cu ceapă pentru iarnă. Luați o ceapă albastră dulce pentru preparare, cu ea vasul se va dovedi mai gustos.




Cojiți morcovii, tăiați-i în felii subțiri pentru a accelera procesul de gătire. Cu cât morcovii sunt mai subțiri, cu atât mai repede se vor coace legumele..




Se taie ceapa albastră dulce și ceapa în felii mici, se adaugă la morcovi.



Scoateți semințele din ardeii roșii și portocalii, tăiați în cubulețe mici, adăugați 2 ardei iute. Dacă gătiți caviar din ardei verde, atunci capătă o nuanță maronie și neapetisantă, iar combinația de ardei galben cu ceapă albastră o va face maro verzuie.



Condimentează legumele din belșug cu uleiul de măsline pentru prăjire, amestecă bine, astfel încât uleiul să acopere toate bucățile de legume. În loc de ulei de măsline, puteți folosi orice ulei vegetal necentrat.



Pentru ca procesul de coacere să meargă mai repede, acoperiți formularul cu un strat de folie și trimiteți-l la cuptor pentru 30 de minute. Temperatura de 220 de grade.



Se macină legumele coapte cu un blender până la consistența unui piure gros, după ce s-au răcit ușor. Adaugă un pic de zahăr și sare după gust.



Umpleți borcanele curate cu caviar din piper și ceapă. Sterilizăm cutii de 0,7 litri timp de 20 de minute la o temperatură de 95 de grade Celsius. Apoi sigilăm borcanul, se răcește, întorcându-l pe capac. Depozităm caviarul într-un loc răcoros. Temperatura de păstrare între 4 și 10 grade Celsius.



O altă opțiune delicioasă de gustare ar fi caviar de ceapă.