Caviar vegetal

Blanchurile din mai multe legume sau fructe perfect combinate sunt foarte interesante la gust. Putem spune că se completează cumva, în special.
De data aceasta voi împărtăși cu voi o rețetă dovedită de preparare de acest fel prepararea legumelor numit - caviar vegetal pentru iarnă, o gustare foarte gustoasă. Cred că ar fi perfect ca o varietate pentru cină cu orice fel de mâncare. Dar ca întotdeauna, mai întâi trebuie să desemnăm întreaga listă de ingrediente necesare..




ingrediente:
- roșii - 3 kg,
- morcovi - 1kg,
- ardei gras - 4 buc.,
- ardei iute - 1 buc.,
- ceapă - 2 capete,
- usturoi - 2 capete,
- ulei vegetal - 1 pahar,
- zahăr - 1 pahar,
- Sarat la gust.



Mai întâi, pregătiți legumele, sortați-le și apoi eliminați fructele stricate. Le clătim bine în apă curgătoare. Aruncați într-o sită fină sau colacătoare și lăsați apa să se scurgă.



Apoi tăiem roșiile în 6-8 bucăți, în funcție de mărime. Cojiți morcovii cu un coajă de legume, tăiați capetele. Clătiți din nou cu apă și frecați pe o răzătoare grosieră. Tăiați ardeiul iute și îndepărtați tulpinile și testiculele. Clătiți bine în apă rece. Se taie în fâșii. Coaja ceapa, taiata in inele. De asemenea, curățăm sfecla, clătim și frecăm pe o răzătoare grosieră.



Puneți toate legumele tocate într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Amestecă totul bine și sare. Fierbeți amestecul de legume aproximativ 10 - 15 minute până când legumele sunt înmuiate complet.



Apoi, trebuie să răciți amestecul. Apoi treceți printr-o mașină de tocat carne sau macinați cu un blender. Se adaugă zahărul granulat, uleiul vegetal rămas, ardeii iute tăiați mărunt și usturoiul tocat. Se fierbe amestecul întreg tocat sub capac timp de aproximativ 15 minute.



Punem caviarul în fierbere în borcane curate uscate, pe care le vom steriliza în avans. De asemenea, vom fierbe capacele la borcane în apă clocotită timp de aproximativ 5-6 minute. Acoperiți borcanele cu capace și așezați-le într-un vas cu apă fierbinte pentru sterilizare. Sterilizăm borcane de 0,5 litri pentru aproximativ 30 de minute. După prelucrare, conservele sunt închise ermetic, răsturnate și răcite.



După ce piesele de lucru sunt deja reci, le trimitem într-un loc întunecat și rece pentru depozitare. Se dovedește nu mai puțin gustos și caviar de dovlecei, care poate fi preparat și în funcție de rețeta noastră.
Bucura-te de masa ta!