Caviar de legume pentru iarnă: cele mai bune rețete pentru tine

Unul dintre tipurile populare de gustări de casă este caviarul, este fiert din dovlecei, morcovi, sfeclă, ciuperci, roșii, vinete etc. Mai jos dorim să vă aducem în atenție câteva rețete interesante pentru acest preparat pentru iarnă, sperăm să vă placă și cu siguranță veți pregăti ceva similar.

Nazimu de caviar vegetal - rețete

Caviar de vinete.

Caviar de peste mări, vinetele sunt unul dintre cele mai delicioase, sănătoase și populare tipuri de gustări vegetale, pe care fiecare gospodină le pregătește în felul ei, indiferent dacă acest fel de mâncare este servit imediat la masă sau este pregătit pentru iarnă..

Pentru a pregăti această versiune a caviarului, vom avea nevoie de:

Ingrediente obligatorii:

- vinete - 1 kilogram;

- roșii coapte - 1 kilogram;

- făină - 500 de grame;

- ardei iute - 500 de grame;

- mere - 2 bucăți de mărime medie;

- zahăr granulat - 1 lingură;

- sare - 1 lingură;

- ulei vegetal - 200 mililitri;

- piper negru - după gust.

- instrucțiuni pentru gătit.

Caviar de legume pentru iarnă - preparat.

1. Să începem spomidorov. Pentru această recoltă, ele trebuie să fie coapte și chiar supraîmpărțite. Îi spălăm, îi tăiem în jumătate, îi tăiem în fiecare jumătate din locul în care se afla tulpina de fructe și tăiem pulpa rămasă în cuburi.

2. În urma roșiilor, luăm vinetele, le tăiem cozile, le spălăm și le tăiem în cubulețe.

3. Apoi, luăm un ardei gras dulce roșu, îl spălăm, îl ștergem uscat, tăiem un miez cu semințe din fructe și, de asemenea, tăiem restul în cuburi, cam la aceeași dimensiune cu vinetele..

4. Ceapa, coaja, se toacă fin și se trimite imediat în tigaie să se prăjească până când nuanța aurie ușoară în ulei vegetal.

5. Când ceapa este rumenită, adăugați felii de roșii și amestecați ușor totul cu o spatulă de lemn.

6. După câteva minute de roșie, adăugați vinetele în tigaie, lăsați-le legumele timp de 5 minute.

7. Apoi puneți vikra cu ardei iute, agitați și fierbeți totul timp de 15 minute.

8. Între timp, cojiți merele de pe coajă, tăiați inima din ele și frecați totul pe o răzătoare grosieră. Adăugați mere pe piesa de lucru și gătiți totul până este gătit.

9. Pregătiți în prealabil borcanele, le clătim bine cu apă caldă și sifon și le uscăm. Apoi umplem fiecare recipient în partea de sus cu caviar fierbinte gata pregătit, închidem capacul și îl trimitem la o oală cu apă fierbinte pentru sterilizare. Sterilizăm borcanele cu un volum de 1 litru timp de 20-25 minute, cu un volum de 0,5 litri - 15-20 minute.

10. Apoi, scoateți cu atenție conservele de caviar din tigaie, sigilați-le bine și înfășurați-l la cald timp de câteva zile..

Când caviarul de vinete pregătit pentru iarnă se răcește, transferăm borcanele într-o cămară rece.

Caviar de dovlecei.

Caviar de dovlecei vinetele sunt un aperitiv nu mai puțin popular, multe gospodine pregătesc și nasima cu mare plăcere. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

- dovlecel - 3 kilograme;

- morcovi - 1 kilogram;

- ceapă - 1 kilogram;

- pasta de tomate;

- otet 9%;

- ulei vegetal;

- sare.

Caviar de legume pentru iarnă - preparat

1. Spălați dovleceii, coaja, tăiați mijlocul cu semințe și tăiați-l în cubulețe mici.

2. Se curăță morcovii, se clătește și se răcește, și se decojesc și se toacă mărunt ceapa.

3.Puneți toate ingredientele preparate într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți-le când sunt gata.

4. Apoi, măcinăm legumele prăjite cu un blender, adăugăm sare după gust, pasta de roșii și amestecăm totul bine.

5. Transferați masa vegetală într-o cratiță cu fundul gros și fierbeți la foc foarte mic timp de aproximativ 40 de minute.

6. După 20 de minute de fierbere, se adaugă oțet și se amestecă.

7. Asigurați-vă că pregătiți în prealabil borcane de sticlă, le vom isteriza.

8. umplem recipientele de sticlă cu caviar fierbinte gata pregătit și sigilăm bine borcanele cu capace.

9. Rotiți fiecare borcan cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă.

De asemenea, puteți prepara caviar de ciuperci pentru iarnă, rețeta pentru care veți găsi aici.