Caviar de vinete în bucăți

Există o mulțime de semne de vinete, dar probabil unul dintre cele mai preferate este - caviar de vinete, de peste mări. Rețeta pentru a face caviar de vinete este foarte simplă, dar fiecare gospodină o face în continuare în felul ei, în felul ei.
Cineva pune toate legumele într-o cratiță mare și le expune imediat la tocană, cineva pregătește caviar de vinete tăind în bucăți mari, cineva trece imediat toate legumele printr-o mașină de tocat carne sau șterge caviarul de vinete gata pregătit printr-o sită sau folosind un blender.
Există o mulțime de opțiuni, dar cu siguranță, varianta cea mai clasică rămâne astfel încât fiecare legumă să fie prăjită (separat), atunci masa vegetală este așezată într-o căldură mare și adusă la dispoziție deplină cu mirodenii.

Caviar de vinete în bucăți - rețetă cu fotografie


ingrediente:
- vinete (albastru) - 5 bucăți.-
- morcovi - 3 bucăți.-
- ardei gras - 3 bucăți.-
- ceapă - 3 bucăți.-
- roșii - 3 bucăți.-
- usturoi - 1 cap întreg-
- sare - 1-2 linguriță (gust)-
- zahăr - 5-7 linguri.-
- ulei vegetal - pentru prăjirea legumelor-
- otet 70% - 1/4 lingura fiecare pe o cutie de 1 litru sau 9% oțet - 1 lingură. 1 litru. bancă.



Spălați bine legumele și uscați-le pe un prosop.
Punem imediat o tigaie mare pe aragaz, turnăm ulei vegetal și o încălzim.
Ceapa se taie cubulete și se prăjește într-o tigaie până când este transparent, o puteți prăji mai tare pentru un gust mai pronunțat. Adăugăm foarte puțină sare, de atunci vom adăuga sare la caviar la amestecare.
Pune ceapa prăjită terminată într-o căldură mare (cratiță) sau într-un bol multicooker.
În continuare, tăiați morcovii în fâșii și, de asemenea, prăjiți. Am întins morcovii terminați în ceapă.
De asemenea, tăiem vinetele în cubulețe și prăjim într-o tigaie cu sare. Trimitem la căldură.
De asemenea, prăjim ardeii tocați. Trimitem la căldură.
Tăiați roșiile în cubulețe și puneți-le într-o căldură comună, fără a prăji. Dacă doriți, puteți pur și simplu să rosiți roșiile pe o răzătoare grosieră, astfel încât pielea să nu cadă în masa vegetală totală.
Punem conopida (tigaia) pe foc și gătim caviarul de vinete cât fierbe timp de 30-40 de minute.
Dacă aduceți caviarul în stare de pregătire într-un multicooker, setați modul BAKING timp de 30 minute sau modul STEWING timp de 1 oră..
Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul ras în caviarul aproape terminat și fierbeți până la sfârșit.
De asemenea, dacă se dorește, oțetul poate fi adăugat imediat la masa totală de caviar și fiert.
Aranjați caviarul de vinete finite cu bucăți de legume în borcane sterile, adăugați oțet (dacă nu l-ați adăugat la masa totală în timpul gătitului) și rulați capacele.
După ce ai muncit din plin vara, iarna vei fi sigur că nicio foame nu este groaznică pentru tine. Puteți deschide întotdeauna un borcan sau două pătrate, fierbeți cartofii și voila - o cină minunată, plină de suflet și, cel mai important, natural pentru tine și familia ta.
Bucura-te de masa ta!
De asemenea, încercați să gătiți caviar de vinete cu mere și roșii pentru iarnă.