Caviar de vinete coapte. Reteta cu fotografie

Multe hostese novice sunt sigure că icrele din vinetele coapte sunt preparate doar pentru perioada de iarnă și încearcă să prepare cât mai mult un astfel de produs, iar acest lucru este corect, deoarece vinetele sunt o materie primă vegetală valoroasă pentru conserve. Pe de altă parte, nu este foarte bun - majoritatea rețetelor pentru semifabricate conțin acid acetic și este contraindicat pentru mulți.
Caviar de vinete

conform retetelor de mai jos, nu contine otet si se consuma imediat dupa preparare. Poate fi răspândit pe felii de pâine de grâu, servit cu carne prăjită sau pur și simplu mâncat cu linguri - va fi delicios în toate versiunile.

Caviar de vinete la cuptor cu rodie

Ce aveți nevoie pentru gătit:
Fructe de vinete - 600 g
Fructe întregi de rodie - o jumătate de pahar
Usturoi - 4 pene
Capsicum după gust
Cum se gătește caviar:
Tăiați fin usturoiul și zdrobiți cu sare.
Stoarceți sucul din rodii, care se amestecă imediat cu usturoiul tocat.
Coaceți vinetele fără a folosi grăsime, coaja și tocați-le bine carnea. Tăiați fin capsicul.
Într-un bol de salată, amestecați bine vinetele, asezonarea cu rodie și piperul, fără a uita de sare.
Transferați pe o farfurie plată și presărați cu semințe de rodie.

Caviar de vinete coapte cu ierburi

Ce aveți nevoie pentru gătit:
Fructe de vinete - 600 g

Ulei vegetal - 45-50 g
Frunze de pătrunjel verde - 4 ramuri
Pene de ceapă verde - 4 bucăți.

Ceapă - 200-210 g
Condimente standard la gust
Cum se gătește caviar:
Se toacă fin capetele de ceapă.
Tăiați bine frunzele de pătrunjel.
Spălați vinetele, ștergeți cu un șervețel și coaceți fără grăsime.
Scoateți pielea din fructele coapte, tocați pulpa, dar nu cu un cuțit, ci folosind un blender sau o combina.
Puneți toate ingredientele pentru caviar într-un bol de salată, sare, adăugați allspice, dacă doriți, condimentați cu ulei și agitați.
Transferați masa vegetală pe o farfurie, presărați cu puțin ceapă verde tocată.
Faptul că cel mai delicios caviar este obținut din legumele coapte este cunoscut de mult timp și iată o altă rețetă pentru un fel de mâncare delicios.

Caviar de vinete coapte cu ceapă prăjită și roșii

Ce aveți nevoie pentru gătit:

Vinete - 600 g
Roșii proaspete - 350-400 g
Ceapa proaspata - 290-320 g
Ulei vegetal - 80-82 g
Suc de lămâie - 1 lingură
Sare măcinată și piper
Cum se gătește caviar:
Tăiați fin ceapa și roșiile, apoi prăjiți fiecare legumă separat în ulei. Coaceți vinetele în cuptorul cu microunde sau în cuptor, îndepărtați pielea și tocați fin și fin.
Se adaugă legumele prăjite, sucul de lămâie în vinetele, se condimentează cu condimente și ulei vegetal, se amestecă din nou.
Pentru a îndepărta excesul de umiditate, fierbeți caviarul de vinete la foc mic, răciți, aranjați plăcile și serviți..
Un fapt incontestabil: calitatea preparatului preparat depinde de calitatea produselor. Prin urmare, atunci când alegeți vinetele, este obligatoriu să acordați atenție aspectului: coaja legumelor trebuie să fie lipsită de pete și daune, strânsă și lucioasă. Vinetele trebuie să fie ferite de atingere și să aibă greutate mare..
P. S. Setul de componente din toate rețetele poate fi numit condiționat, deoarece cantitatea și compoziția în sine pot fi modificate după bunul plac.