Caviar de vinete pentru iarnă fără sterilizare și oțetul este cel mai delicios, îți lingi doar degetele

Fiecare dintre noi nu-și amintește un episod amuzant din filmul „Ivan Vasilievici își schimbă profesia”, care povestește despre caviar de vinete de peste mări. Dar nu toată lumea știe să gătească acasă delicios caviar de vinete, ba chiar să-l salveze pentru iarnă. Și o poți face rapid și gustoasă..

ingrediente: vânătă, ardei gras, ceapă, ulei de floarea soarelui, roșie, sare, piper negru
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Pentru toți cei care vor să facă o astfel de pregătire pentru iarnă, postez această rețetă cu fotografii pas cu pas. Ne apucăm de treabă, deoarece caviarul de vinete se dovedește a fi atât de gustos încât îți vei linge degetele.

Pentru a face cel mai delicios produs de casă din lume, ai nevoie de doar 4 componente principale:

vinete - 3,5 kg;

roșii - 3,5 kg;

Ardei bulgar - 2 kg;

ceapă - 2 kg;

ulei rafinat de floarea soarelui - ⅓ l;

sare - 2 linguriță;

piper negru măcinat - depinde de gustul tău.

Cum se face caviar de vinete pentru iarnă

Începând să gătiți, aveți nevoie de vinete, ardei gras, ceapă și roșii - spălați.

În continuare, se toacă și se trimite ceapa pentru a fi călită într-o tigaie adâncă.

În timp ce ceapa devine transparentă în tigaie, ardeți ardeiul gras.

Cojiți și apoi dați vinetele.

Mai întâi, prăjiți ușor ceapa, apoi turnați vinetele și ardeiul în tigaie. Sarea așa cum este indicat în rețetă și agită.

În timp ce agitați, fierbeți legumele la foc mic..

Spălăm și tăiem roșiile în felii. Combinându-le cu alte legume.

Se fierbe caviarul aproximativ o oră și jumătate, până când excesul de umiditate fierbe din el și pare la fel de frumos ca în fotografie.

În procesul de gătit, amestecăm periodic caviarul și gustul. Dacă este necesar, trebuie să adăugați mai multă sare.

Punem caviarul de vinete terminat în borcane sterilizate.

Răscocim borcanele cu capace, le întoarcem, le lăsăm să se răcească sub pături calde, pentru că, îl pregătim pentru iarnă fără sterilizare.

Caviar de vinete de casă se gătește foarte repede. Până la iarnă, îl depozităm acasă într-un loc întunecat și puteți chiar la temperatura camerei.

Puteți servi astfel de cel mai delicios caviar de vinete de pe masă, nu numai cu mâncăruri laterale, ci și răspândindu-l pe pâine ca caviar roșu. &# 128521;

Mmmmm ... delicios, kaaak ... doar îți lingi degetele.