Caviar de vară într-un mod rapid. Reteta cu fotografie

Vânătă mergeți foarte bine cu diferite legume, acest lucru vă permite să pregătiți o varietate de tocanite de legume, gustări și salate. Vinetele pot fi murate, sărate și uscate, acest lucru le aduce mai aproape de ciuperci.
Caviar de vară într-un mod rapid
Pentru a prepara acest caviar, veți avea nevoie de următoarele legume: ceapă - 1 kg, vinete - 2 kg, morcovi - 1 kg, roșii 2 kg și ulei de floarea soarelui, sare, piper după gust.
Vinetele trebuie luate mature și tinere.
Toate legumele trebuie spălate în prealabil. Vinetele, decojite din tulpini cu sepale, trebuie coapte (acest lucru reduce semnificativ timpul de gătire pentru caviar) în cuptor, așezându-le pe grătar. Dar, în acest caz, dacă treceți cu vederea, vinetele pot „exploda” și colora întregul cuptor, pentru a evita acest lucru, trebuie să faceți mici tăieturi pe vinete și să monitorizați procesul.
Există un mod mai ușor și mai comod - de a coace ușor cele albastre - puneți-le într-o pungă și puneți-le în cuptorul cu microunde chiar în pungă și coaceți-le acolo. În acest caz, vinetele care „explodează” în pachet nu vor dăuna microundelor curate. După ce vinetele sunt gata, acestea trebuie decojite și tăiate.
Se toacă ceapa și se prăjește în ulei de floarea soarelui. Trei morcovi pe o răzătoare grosieră și când ceapa este prăjită până se rumenesc, adăugați morcovi în tigaie.

Se fierbe timp de 5 minute, se adaugă vinetele tocate, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.

Răcim roșiile, despărțind cu atenție piei. Se adaugă masa rezultată într-o tigaie, se amestecă și se fierbe la foc mic - sare și piper după gust. Când caviarul este gata, macinați-l cu un blender până este piure..

De asemenea, tapetăm ​​și introducem în borcane spălate și uscate anterior, sterilizăm. Mănâncă ca o gustare rece.

Nu puteți macina caviarul cu un blender, dar lăsați-l astfel. Când este măcinat, folosiți-l ca aperitiv rece. În exterior, ar trebui să arate ca cea din fabrică. Nu este gratat, poate fi folosit ca farfurie pentru carnea caldă.

reteta furnizata de Anyw