Caviar de vinete pentru iarnă

Caviar gros de vinete, pregătit acasă, va înlocui conservele din magazin, care conține o cantitate de neconceput de diverși conservanți și regulatori de gust și, în ciuda asigurărilor de inofensivitate, acestea au un efect asupra organismului nostru.
Într-o bucătărie echipată în conformitate cu standardele moderne, veți găsi cu siguranță un cuptor bun și un blender, acesta este tot ce aveți nevoie pentru a găti caviar de vinete acasă. Și, desigur, un set de legume proaspete. Dacă legumele au crescut în propria lor grădină sau originea lor organică este confirmată nu doar de cuvintele bunicii de la bazar, atunci veți obține conserve de casă foarte gustoase și sănătoase, fără oțet și conservanți. Gătirea bucățelelor de legume la cuptor vă oferă timp suplimentar, pe care o gazdă zeloasă îl va petrece mereu în mod util!

Caviar de vinete pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu o fotografie.

Această rețetă va dura 70 de minute pentru a găti caviar. Din produsele enumerate în lista de ingrediente, obțineți 800 g caviar de vinete.



ingrediente:
- vinete - 400 g,
- dovlecei dovlecei - 400 g,
- ardei bulgar - 150 g,
- roșii - 200 g,
- usturoi - 50 g,
- ardei iute - 2 bucăți.,
- ulei de masline,
- zahăr,
- sare.
Legume pentru fabricarea caviarului de vinete.



Adaug întotdeauna un dovlecel de dovlecei mic în caviarul de vinete, din care cojesc dacă este verde. Nu este necesar să fie coajă dovlecelul galben și verde deschis, deoarece culoarea lor nu va afecta culoarea produsului final. Așadar, tăiați dovleceii fără piele și vinetele în cuburi și turnați cu ulei de măsline.



Adăugați roșiile și ardeii copți, tăiați în sferturi și căței de usturoi. Pentru condimente, puneți puțin paprika măcinată fierbinte și o păstăi de ardei iute, dar asta ți se pare. Încălzim cuptorul puternic (220 de grade Celsius). Punem legume într-un cuptor preîncălzit! Se coace 30 de minute, amestecând ocazional.



Condimentează legumele preparate cu zahăr și sare. Ne măcinăm în orice mod convenabil pentru tine. Cu cât mai multe timp petrec legumele în cuptor, cu atât va fi mai gros caviarul de vinete..



Transferați piureul de legume într-un vas adânc, cu fundul gros, lăsați să fiarbă și fierbeți încă 5 minute. Aveți grijă când fierbe piureul gros, acesta stropește destul de tare. Ai grijă de ochii tăi!



Turnați o lingură de ulei de măsline în fiecare borcan pentru a proteja caviarul de vinete pregătit pentru iarnă de stricare. Închideți cu un capac, sterilizați timp de 15 minute, acoperind partea de jos a tigaiei cu un șervețel de bumbac.



Caviar de vinete pregătit conform acestei rețete va fi păstrat în pivniță sau pe raftul inferior al frigiderului până în primăvară.



Și, de asemenea, se dovedește foarte gustos caviar de ciuperci pentru iarnă. Asigurați-vă că o gătiți!