Reteta simpla de caviar de dovlecei

Printre alte rețete de caviar de dovlecel cu tot felul de aditivi și incluziuni, aș dori să subliniez cea mai simplă rețetă de caviar de dovlecei, pe care le-au gătit bunicile noastre. Conform acestei rețete, caviarul este picant, ușor dulce, cu un gust și aromă de usturoi plăcute, nu obtuzive. Doar că se topește în gură. Caviarul simplu este potrivit ca aperitiv pentru felul principal (completează perfect preparatele din carne sau primele feluri) sau se răspândește pe pâine.

Ingrediente pentru a găti dovlecei pentru iarnă sub formă de caviar, deloc mult. În această rețetă, nu este recomandabil să vă faceți de la sine, deoarece combinația ideală și consistența sunt obținute tocmai de la astfel de componente:

1. 1,5 kg de dovlecel;
2. 2 morcovi;
3. 2 cepe;
4. 3-4 căței de usturoi;
5. piper negru;
6. sare;
7. ulei vegetal.

Cu greu puteți obține mai bine de la o astfel de mâncare, așa că nu ar trebui să vă faceți griji pentru figura dvs. Mai degrabă, gătește caviar de dovlecel și bucură-te!

Cum să gătească reteta simpla pentru caviar din dovlecel:

Pasul 1. Zucchini se spală și se scurge de excesul de umiditate. După ce trebuie grăbit pe o răzătoare fină, și coaja (dacă este grosieră și tare) - tăiați în prealabil și curățați semințele.

Pasul 2. Strângeți excesul de suc din masa de dovlecei cu mâinile. Și masa în sine este transferată într-o cratiță (de preferință fier sau staniu), ușor sărată și pusă la foc mic pe aragaz pentru a găti o jumătate de oră, în timp ce agitați dovlecelul tot timpul.

Pasul 3. Ceapa se toacă foarte fin. Morcovii se ung pe o răzătoare de morcovi.

Pasul 4. Ceapa se prăjește mai întâi în ulei vegetal. Apoi se adaugă morcovii răniți. După 5 minute de fierbere într-o tigaie, ceapa și morcovii trebuie să fie ușor sărați.

Etapa 5. Zucchini fierbinte trebuie frecat (sau filtrat) printr-o sită cu găuri mici pentru a se transforma într-o masă omogenă și, în același timp, a elimina excesul de umiditate. Adăugați masa de dovlecel la ceapa prăjită și morcovii și lăsați la foc mic încă 10 minute la foc mediu.

Pasul 6. La legume se adaugă usturoiul pisat, piperul negru măcinat și sarea, dacă este necesar. Caviarul se prăjește încă 5 minute.

Pasul 7. O rețetă simplă de caviar din dovlecei pentru iarnă este așezat în borcane sterilizate și rulat. Când pregătiți caviar, puteți utiliza "Caviar de dovlecei. Reteta cu fotografie".

Inca dovlecei de dovlecel pentru iarnă o rețetă simplă poate fi preparat cu pasta de rosii. Pentru aceasta, se iau 1 kg de dovlecel: 1 ceapă, 1 morcov, 1 cui de usturoi, pătrunjel, sare, zahăr, piper, ulei vegetal pentru prăjire și? linguri pasta de tomate.

Legumele de caviar se spală și se curăță. Morcovii se rumenesc. Ceapa se taie în inele. Zucchini - în cuburi mici. După ce dovleceii se prăjesc în ulei și se pun pe o farfurie. Apoi ceapa se prăjește și se pune și separat. În tigaie se adaugă ulei și morcovii se prăjesc. Ceapa, morcovii și dovleceii se amestecă și se toacă într-un blender. Masa vegetală este transferată într-o tigaie sau o tigaie fiartă și fiartă timp de 40 de minute cu capacul închis. Sare zahăr, piper, usturoi și pastă de roșii sunt aproape adăugate în vasul terminat. La sfârșit - verdeață tocată.