Caviar de vinete într-o tigaie

În familia noastră, toată viața mea, din câte îmi amintesc, este în principal tata care gătește, conservarea este și punctul său forte, toate preparatele sunt deosebit de gustoase și aromate. Astăzi vreau să vă spun cum este preparat caviar de vinete. Rețeta cu o fotografie vă va arăta pas cu pas cum să o gătiți într-o tigaie. Acesta este un mod de a obține o gustare delicioasă. O caracteristică specială într-un astfel de caviar este tăierea tuturor legumelor în cuburi mici, după ce prăjiți în ulei vegetal și adăugați condimente chiar la sfârșitul gătitului, ca rezultat - foarte gustoase caviar de vinete, potrivit pentru orice masă, poate fi folosit și pentru sandvisuri.



ingrediente:

- vinete - 3 bucăți.-
- morcovi - 1 buc.-
- ardei gras - 1 bucată.-
- ceapa - 1 bucata.-
- usturoi - 2-3 căței-
- ardei iute - după gust-
- ulei vegetal - 80 ml-
- otet - 3 linguri.-
- roșii - 300 g-
- zahăr - 1 lingură.-
- sare - 1 lingură.-
- piper măcinat, ardei gras - după gust.



Cojiți morcovii, ardeii copți și ceapa, apoi clătiți și uscați legumele. Tăiați vinetele în farfurii mari, dacă vinetele sunt amare, apoi presărați-le cu sare și lăsați-le singure 15 minute, apoi clătiți și strecurați. Dar acum există deja astfel de soiuri de albastru, încât nu au gust deloc amar. Apoi tăiați toate legumele în cuburi mici.



Spălați și uscați roșiile, tăiați locul unde crește tulpina. Se toacă roșiile la întâmplare și se toacă mărunt sau se macină într-un bol cu ​​blender. În loc de roșii, puteți folosi sos de roșii sau pastă de tomate de casă diluată cu apă.



Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, transferați toate legumele și prăjiți până se rumenesc. Amestecați ingredientele periodic în timp ce prăjiți. De asemenea, adăugați usturoi și ardei iute după gust.



Când legumele sunt gata, se toarnă roșiile tocate, se adaugă sare și zahăr. Amestecați și gătiți timp de 20 de minute la foc mediu. Ia o probă pentru condimente, adaugă oțet la sfârșit.



Spălați și sterilizați borcanele. Umpleți borcanele fierbinți cu caviar, sterilizați încă 15 minute.



După conservă, se rostogolește și se pune cu susul în jos, se înfășoară cu o pătură și se lasă o zi.



După un timp, transferați ouăle din vinete în pivniță sau cămară.

Bucura-te de masa ta!
De asemenea, încercați să învârtiți câteva borcane. vinete și caviar de ciuperci