Caviar de ardei copt copt cu acid citric

Caviarul obținut din diferite legume pentru iarnă este un aperitiv excelent și pe lângă mesele pregătite. Pe tema unor astfel de semifabricate, vreau să vă recomand caviar de ardei, care se dovedește a fi picant cu gust și foarte aromat, cu un gust de usturoi.

Caviar cu ardei gras pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie

Timp de pregătire: 30 de minute.
Timp de gătit: 30 minute.



ingrediente:
- ardei gras - 1,5 kg,
- ceapă - 500 g,
- usturoi - 200 g,
- capsicum - opțional,
- suc de roșii - dacă este necesar,
- ulei vegetal - 80 ml,
- zahăr - 3 linguriță.,
- sare - 0,5 linguri. L.,
- acid citric - 1-1,5 tsp.



Caviarul din ardeiul copt cu acid citric nu este greu de preparat. Cojiți și clătiți ceapa și arpagicul, tocați la întâmplare cu un cuțit.



Turnați ceapa și usturoiul într-o coadă și bateți-o într-o tocăniță cu un blender sau derulați într-o mașină de tocat carne.



Preîncălziți cuptorul la 210 grade. Pune ardeii întregi pe o foaie de copt și coaceți 15-20 de minute. Coaja de pe ardei ar trebui să se întunece, arde ușor.



Apoi transferați ardeii fierbinți la cuptor într-o pungă și legați-i într-un nod. Lasă ardeii în pungă 10 minute să transpire.



Coji și semințe ardei copti.



Folosiți un blender pentru a macina ardeii într-un piure neted.



Se prajeste piureul de usturoi si ceapa timp de 7-10 minute in ulei vegetal intr-o coada.



Puneți piureul de ardei în ceapă și amestecați, adăugați zahărul și sarea.



Dacă nu aveți ardei sau ceapă foarte cărnoși și suculenți, puteți turna puțin suc de roșii în timp ce tocați caviarul. Mai fierbeți ardeiul iute la foc mediu până la 20 de minute.



Adăugați acid citric în caviar și gătiți caviar încă 5 minute până când este fraged. Adaug de obicei ierburi proaspete în astfel de caviar chiar înainte de servire..



Turnați caviar ardei gras în borcane sterilizate. Și la sfârșitul gătitului, rămâne să sterilizăm caviarul într-o cratiță cu apă timp de 10 minute (pentru borcane de 250 ml). Rotiți ardeiul copt și pregătiți-l să se răcească cu susul în jos. Pastrati la rece.



Salutări, Elby.
Cu un gust delicat și aromă delicioasă, se dovedește caviar de vinete cu mere și roșii pentru iarnă.