Roșiile în suc propriu cu acid citric

Pregătiți roșii delicioase în propriul suc de acid citric. O rețetă simplă pentru iarnă vă va ajuta să vă reîncărcați. În această versiune, am folosit conserve de jumătate de litru pentru preparare, ceea ce este convenabil dacă aveți o familie mică. Piure de tomate o conservă este suficientă pentru a face sos pentru tăieturi, iar roșiile din conserve vor completa farfuria laterală cu piure de cartofi sau orez. De asemenea, puteți găti supă groasă de roșii cu aceste conserve, trebuie doar să adăugați puțini cartofi, ceapă sărată, roșii conserve împreună cu sos la bulionul de carne, fierbeți 5 minute și măcinați cu un blender.
Va dura 30 de minute pentru a găti. Ingredientele sunt indicate pentru fiecare borcan de jumătate de litru.

ingrediente:

- roșii mici roșii - 700 g-
- sare de rocă - 10 g-
- zahăr granulat - 15 g-
- acid citric - 3 g.



Pregătirea umpluturii de roșii. Separăm jumătate din roșii, le tăiem pe jumătate, tăiem tulpina. Puneți legumele într-un blender.



Se macină legumele până la neted. De asemenea, puteți toca roșiile tocate.



Ștergeți piureul de roșii printr-o sită. Se adaugă zahăr granulat, sare de rocă și acid citric în piure. Punem cratița pe aragaz, aducem la fierbere la foc mic, la foc mic timp de 3 minute.



Pentru fiecare borcan, alegeți legume de aproximativ aceeași dimensiune, de preferință mici. Din roșii supraîncărcate și mari, este mai bine să faceți piure de cartofi pentru turnare.



Pe spatele legumelor facem o incizie în formă de cruce, tăiem cu grijă tulpina cu un cuțit ascuțit.



Spălați borcanele de conserve în apă caldă cu sifon. Clătiți cu apă curată și sterilizați pe aburi.
Pune roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde. Se răcește imediat într-un bol cu ​​apă rece, se îndepărtează pielea.
Puneți legumele decojite într-un borcan.



Turnați legumele cu piureul de roșii fierbinte, înșurubați bine borcanele.



Rotiți borcanul cu capul în jos, acoperiți-l cu ceva cald. Lăsăm borcanele sub coperte 10 ore. Apoi îl așezăm într-un loc rece și întunecat pentru depozitare.



Temperatura de depozitare de la +2 până la +10 grade Celsius.
Roșiile în sucul lor sunt gata. Bucura-te de masa ta!
De asemenea, vă oferim să gătiți roșiile în suc propriu cu oțet pentru iarnă.