Piureul rapid de roșii, pregătit pentru iarnă

O rețetă utilă pentru cei care adesea acumulează o cantitate considerabilă de roșii din grădină și nu mai au energia de a se juca cu conserve sterilizante. Si tu pregătirile de iarnă uneori devin atât de plictisitori încât pot sta jumătate de iarnă, rămânând intacti. Însă pasta de roșii este întotdeauna folosită: în supe, sosuri, marinate, tocanite etc. Pasta nu va merge niciodată nereclamată.

Pentru a evita operațiunile de „sterilizare”, pasta este înghețată pur și simplu în congelator. Pentru comoditatea utilizării ulterioare, îl punem în matrițe. Rezultatul este brichete frumoase, îngrijite. Una sau două dintre aceste brichete sunt consumate de obicei pe gătit. Și frumos și foarte confortabil!

Dacă nu aveți un număr mare de forme, pastele finite pot fi puse în pungi de congelator, răspândind-o sub formă de tort. În această formă, este convenabil să-l despărți în bucăți, după cum este necesar..

Vom găti pastele la cuptor pentru a nu sta din nou la aragaz. Totul este simplu aici - puneți roșiile pe o foaie de copt și așteptați să fie coapte. Nu se poate spune același lucru despre gătirea într-o cratiță de pe aragaz, când pastele acum încearcă apoi să-și pulverizeze conținutul roșu, greu de spălat pe toată soba și chiar pe pereți.

Singurul moment care consumă timp în întreaga pregătire a pastei de roșii pentru iarnă conform acestei rețete este măcinarea printr-o sită. Orice altceva este foarte simplu și făcut în câteva secunde..




Produsele de care avem nevoie:

- roșii proaspete,
- sare de masă (poți și fără ea),
- busuiocul uscat după gust.



Spălăm roșiile proaspete cu apă rece.
Le tăiem mici pe jumătate, împărțim exemplare mari în 4 sau chiar 8 părți.






Luați o foaie de copt (nu foarte plată). Răspândim roșiile cu pulpa în sus. Dacă decideți să gătiți paste sărate, apoi sare și presărați.





Pornim cuptorul cu 180 de grade sau puțin mai puțin. Punem în ea o foaie de copt cu roșii. Și le lăsăm la copt. Roșiile sunt coapte de la 1 oră la 1,5 ore. Depinde de puterea cuptorului și de temperatura setată.
Roșiile trebuie să fie uscate, fără exces de umiditate. Apoi, pastele vor ieși concentrate și vor ocupa cantitatea minimă de spațiu în congelatorul frigiderului..




Luăm roșiile uscate la soare din cuptor sau le lăsăm în el, nu contează. Principalul lucru este să opriți cuptorul și să-l deschideți la legume răcoroase..
Pe măsură ce roșiile se răcesc, le trimitem la blenderul de mână.





Tel.




Apoi, întindem suspensia de roșii în porții mici într-o sită metalică și o macinăm cu o picătură de lemn sau cu o spatulă de silicon, după cum este convenabil.





Împărțim pasta rezultată pe formele de silicon sau plastic (va fi mai ușor să ieșiți din cele din silicon). Și puneți-l la congelator.




Se scutură brichetele răcite cu paste din forme. Puteți unge formele în avans cu ulei vegetal, astfel încât pasta să iasă mai ușor. Sau coborâm formele de pe partea din spate în apă caldă, fără a expune excesiv, agităm.





Ne punem gheața de roșii în pungi, o trimitem pentru a fi păstrată la congelator. Le scoatem când ai nevoie de ele.
Noroc cu gătitul!



Starinskaya Lesya

Află și tu, cum să înghețe mărarul pentru iarnă.